Бутерброди з солоною горбушею, ікрою та огірком
Святковий стіл завжди вимагає багато різноманітних смачних та легких страв, закусок. Бутерброди із солоною горбушею – відмінний вибір. Закуска солонувата, дуже приємна на смак. Приготуйте ласощі як аперитив для звичайної вечері або на свято.
Закуска універсальна – готується із будь-яким видом хліба. Беріть житній, пшеничний або з шпалерного борошна. Вийде кілька видів закусок. Можете приготувати подібним чином канапе, знадобиться лише набір спеціальних форм різних на вигляд.
Зробити бутерброди можна не лише з сиром «Маскарпоне», але й з іншим – «Філадельфія», вершковий плавлений або сир домашнього приготування. Так само і із зеленню. Якщо немає зеленої цибулі, беріть будь-яку пряну зелень, яка є в наявності.
- Чорний або житній хліб – 4-5 скибочок;
- Сир «Маскарпоне» - 120 г;
- Слабосолона горбуша (філе) – 100 г;
- Ікра червона (імітована) - 2-3 ст.л.;
- Огірок – 1 шт.;
- Зелена цибуля – пучок.
Приготування
Чорний хліб наріжте тонкими скибочками. Скористайтеся спеціальною формочкою. Виріжте круглі заготовки. Якщо форм немає, просто наріжте хлібні скибочки на квадрати. Обов'язково видаліть кірки.
Змастіть кожну заготовку вершковим сиром. Можна зробити тонкий шар або товстіший. Орієнтуйтеся по смаку.
Свіжий огірок наріжте тонкими скибочками навскіс. Покладіть на сир.
Заздалегідь витягніть з м'яса горбуші кістки. Філе наріжте. На кожен бутерброд розташуйте по порції. Рибу можна замінити. Наприклад, взяти не горбушу, а кижуч або лосось. Риба підійде для рецепта покупна або свіжосолона домашнього приготування. Смачно виходить і з копченим продуктом.
Підкладіть потроху червоної ікри. В даному рецепті ікра взята імітована, це помітно здешевлює список продуктів для закуски. Причому страва від цього в смаку не втрачає.
Покришите зелену цибулю. З зеленню також можна експериментувати. Взяти свіжу або сушену. Замінити цибулю кропом або петрушкою.
Бутерброди з горбушею, сиром і огірком покладіть на блюдо або піднос. Прикрасьте ними центр столу або подайте на блюдцях кожному гостю. Вийшла відмінна холодна закуска для будь-якого свята або на додаток до вечері. Смачного!
Поради з приготування
- Замість плавленого сиру можна взяти соус. Наприклад, звичайний майонез, суміш сметани і часникового пюре. Або використовувати покупні соуси: вершковий, «Цезар», сметанний або сирний. Змастіть соусом хліб замість сиру, решта за рецептом.
- Бажаєте приготувати більш гостру закуску, додайте в соус або підмішайте до сиру краплю столової гірчиці. Вираженого гіркого смаку не буде, з'явиться лише гострувата нотка.
- Існує варіація закуски в гарячому вигляді. На скибочки хліба покладіть трохи тертого твердого сиру. Подпекіте в духовці при 200 градусах 10-14 хвилин. На гарячі бутерброди покладіть скибочки огірка (можна солоного) і риби. Прикрасьте зеленню.
- За бажанням хліб і зовсім можете замінити несолодкими тарталетками. Але, тоді буде потрібно трохи більше сиру, щоб закрити дно їстівної формочки.
