Тушковані кабачки з помідорами у мультиварці

Готуємо легку та смачну страву – тушковані кабачки з помідорами в мультиварці. Додаючи щодня нові овочі (кольорову капусту, солодкий болгарський перець, броколі, баклажани) ви зробите свій повсякденний раціон різноманітним та корисним. Таке овочеве рагу можливо подавати як самостійну страву, або як додаток до риби, птиці, м'яса.

Особливо гарний цей рецепт, коли на дачі є мультиварка. Зірвали з грядки свіжі овочі, помили, порізали, закинули в чашу, а самі продовжуєте возитися на ділянці. Потім накрили стіл на свіжому повітрі та покликали всю родину обідати. І поруч своя зелень. Відмінно підходить для овочевого рагу кріп, петрушка, базилік, кінза, пір'їни молодої цибулі або часнику. Зі спецій за бажанням можете додавати суміші перців, мелений коріандр, хмелі-сунелі, прованські або італійські трави.

Приготування

Почистіть ріпчасті цибулини від лушпиння, моркву від шкірки, помийте овочі. Поріжте цибулю невеликими кубиками, моркву соломкою. Налийте в мультіварочную чашу рослинну олію, встановіть програму «Жарка». Перекладіть одночасно цибулю з морквою, обсмажуйте 5-6 хвилин, періодично помішуючи.

Помийте кабачки, наріжте їх півкільцями або великими кубиками, відправте в чашу мультиварки. Перемішайте, продовжуйте обсмажувати 7-8 хвилин.

Помийте помідори, наріжте їх часточками. Вибирайте плоди щільні, щоб при нарізці з них не випливало безліч соку. Надішліть їх теж в мультіварку, за смаком додайте сіль з перцем. Перемішайте, встановіть режим «гасіння», час задайте 40 хвилин, не забудьте закрити кришку.

Як прозвучить сигнал про завершення програми, значить, кабачки з помідорами в мультиварці готові. Не поспішайте перекладати їх на тарілку, овочеві страви смачніше в охолодженому вигляді.

При подачі до столу притрусіть тушковані овочі дрібно рубаною свіжою зеленню кропу або петрушки.

Поради в приготуванні

• Якщо кабачки у вас не молоденькі, то очистіть на них шкірку, видаліть насіння.
• Страва вийде ще смачніше, якщо приготувати її з грибами. Кабачок & ndash; овоч універсальний, відмінно поєднується і з лісовими грибочками та з печерицями. Поріжте гриби пластинами, додайте на етапі обсмажування цибулі і моркви.
• Якщо у вас немає такої помічниці по господарству як мультиварка, можливо приготувати це овочеве блюдо в глибокій пательні.
• Обов'язково, якщо ви не противник часнику, додайте в рагу пару подрібнених зубчиків, можливо в кінці приготування кинути гілочку чебрецю або кілька листочків м'яти.
• Якщо у вас великий врожай, заморозьте трохи кабачків, нарізавши їх великими кубиками, помідори часточками. Взимку порадуєте родину літніми ароматами, приготувавши це ж саме рагу тільки з заморожених овочів.