Курячі крильця з овочами в духовці
Головна перевага запечених у духовці курячих крилець з овочами – простота та швидкість приготування. Господині не доведеться довго стояти біля плити. Досить швидко порізати всі інгредієнти страви, перемішати та відправити в духовку запікатись. Далі можна займатися справами, смачний та ситний обід приготується самостійно.
Якщо готове частування подати в гарному блюді та ефектно прикрасити (наприклад, домашніми соліннями, свіжою зеленню, половинками свіжих чері), воно підійде і для святкового столу. Запечені крильця можна зробити смачніше, якщо підібрати для них складніший маринад. Наприклад, з вина та кетчупу чи соєвого соусу з часником.
- курячі крильця – 500 г;
- морква та цибуля – по 1 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- Олія соняшникова - 3 ст.л.;
- сіль, сушена зелень, суміш спецій для курки - за смаком.
Приготування
Для початку потрібно ретельно промити крильця. Шкіру з них знімати не потрібно, досить просто розрізати частини тушки по суглобу. Гострі кінчики без м'яса викинути або використовувати при варінні супу, для запікання вони не знадобляться.
Змішати сіль і спеції для курки, присипати ними крильця. Ретельно втерти сухі інгредієнти в частині тушки прямо руками. Покласти птицю у велику тарілку, затягнути плівкою або накрити пакетом, щоб продукти не заветрелісь. Відставити в сторону на чверть години.
Картоплю вимити, почистити, порубати великими часточками. Посипати сумішшю з солі і сушеної зелені. Можна брати і будь-які приправи на свій смак. Є спеціальні готові суміші для запікання картоплі з базиліком або каррі. Вони роблять гарнір особливо смачним.
Цибулю і моркву почистити, промити від піску, порізати акуратними невеликими півкільцями.
Деко або форму для запікання щедро змастити соняшниковою олією. Зверху висипати спочатку картопля із зеленню, а потім підлозі колечкі цибулі та моркви.
На овочеву подушку викласти курячі крильця.
Все ретельно перемішати руками або ложкою.
Відправити ємність з інгредієнтами в заздалегідь розігріту до 200-210 градусів духову шафу. Залишити страву запікатися приблизно на 40-55 хвилин. Якщо верх починає пригорати, потрібно покрити птицю і овочі одним шаром фольги. Зняти її можна хвилин за 10 до кінця приготування, щоб інгредієнти зарум'янилися.
Овочі та крила повністю готові! Таке частування поєднує в собі відразу і запечену птицю, і овочевий гарнір до неї. Подавати страву смачно з різними сметанними і томатними соусами.
Поради з приготування:
- Готовність овочів перевіряється по м'якості шматочків картоплі;
- Замість сухої зелені можна взяти і подрібнену свіжу;
- Для такої страви підійдуть і заморожені овочі. Зручно купити пакети з уже порізаними шматочками картоплі, моркви, цибулі і просто висипати їх у форму для запікання. Це прискорить процес приготування частування.
- Найкращий соус-доповнення 2 ч.л. сметани, подрібнений зубчик часнику, свіжа зелень, щіпка солі.
