Низькокалорійні курячі тефтелі у мультиварці
Низькокалорійні курячі тефтелі з рисом у мультиварці – універсальне частування. Їх можна подавати як основну страву або доповнити гарніром, наприклад, картопляним пюре або гречкою та отримати варіант дуже ощадливого обіду. Додаткові майонез і кетчуп до тюфтель не потрібні, тому що в чаші «кухонної помічниці» в кінці залишається ароматна підливка. Смачно їсти такі м'ясні кульки зі свіжим пшеничним хлібом, яким можна вмочувати соус, що утворився. Ми приготуємо м'ясні кульки в томатному соусі з невеликим додаванням грецького йогурту, за бажання використовуйте нежирну сметану, смачно їх можна зтушкувати в овочевій підливі з моркви, цибулі та томатної пасти.
- курячий фарш - 400 г;
- томати у власному соку – 300 мл;
- круглий рис - 0,5 склянки;
- йогурт грецький – 1 ст.;
- часник – 2-3 зубки;
- цибуля – 1 головка;
- петрушка та кріп, сіль, олія, спеції - за смаком;
Приготування
Готуючи фарш для тефтелей, використовуйте куряче м'ясо. Це може бути філе грудки або стегон. Щоб фарш з останніх не вийшов занадто жирним, перед прокручуванням через м'ясорубку з ніжок потрібно зняти шкірку.
У миску перекладіть курячий фарш. Додайте до м'яса круглий рис. Використовуйте крупу з великою клейкістю, як для ролів. Рис попередньо промийте один-два рази прохолодною водою. Відварювати його не потрібно.
Все ретельно перемішайте. Окремо дрібно поріжте цибулю, він знадобиться пізніше.
Повторіть перемішування маси, всипте сіль і спеції за смаком. Для пікантності в отриманий склад додайте подрібнений зубок часнику, нарізану зелень петрушки або кропу, улюблені мелені спеції. Переведіть мультиварку в режим смаження. Налийте олію в чашу пристрою. Поки гріється жир, мокрими руками сформуйте з фаршу з рисом тефтелі середньої величини. Опускайте м'ясні кульки в чашу і обсмажуйте з усіх боків протягом 7-10 хвилин.
Для заливки підготуйте йогурт і консервовані томати у власному соку. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту, попередньо розведену водою.
Коли тефтелі вже злегка зарум'яняться, всипте до них шматочки цибулі. Обсмажуйте продукти разом до м'якості овоча.
Окремо в мисці з'єднайте томати у власному соку і йогурт, посоліть і поперчіть заливку за смаком. Додайте в суміш 1/2 склянки кип'яченої води. Якщо хочеться отримати побільше ароматної підливи, можна взяти 1 склянку рідини. Добре перемішайте інгредієнти.
Оправьте заливку в чашу мультиварки до вже обсмаженим тефтелі. Акуратно перемішайте, щоб не розламати м'ясні кульки переведіть пристрій в режим Тушкування і готуйте страву 30 хвилин.
Коли вказаний час закінчиться, не відкривайте кришку повільної плити відразу. Нехай тефтелі з соусом настояться близько чверті години.
Ароматне і смачне частування до обіду готове! Тефтелі з курячого фаршу в мультиварці можна подавати в якості основного блюда.
Поради з приготування:
- Замість помідорів і пасти для підливи підійде домашній або якісний магазинний кетчуп. Його досить буде 1-2 ст.л.
- Важливо не збільшувати час приготування тефтелей, інакше їх легко можна пересушити і втратити смачну підливу.
