Картопля в горщиках без м'яса з цибулею та морквою
Смачна соковита картопля в горщику без м'яса, що просочилася овочевим соком і приправами, можна подати як основну страву до обіду або як ситний гарнір. Це відмінний варіант частування на період посту, а також тих гурманів, які з якоїсь причини відмовилися від м'ясних продуктів. Якщо під рукою не виявилося маленьких порційних горщиків, їх цілком можна замінити одним великим. У цьому випадку приготувати страву вийде трохи швидше. Великий та красивий глиняний горщик із приготовленою в духовці картоплею стане справжньою прикрасою для святкового столу.
- картопля - 700 г;
- морква та цибуля – по 1 шт.;
- сушені овочі та солодка паприка – по 1 ст.л.;
- часник – 4-5 часточок;
- сіль, перець – за смаком.
- Олія рослинна - 3 ст.л.
Приготування
Для початку потрібно зайнятися овочами. Промити і почистити картоплю. Порізати кожен бульба невеликими шматочками. Чим дрібніше вони вийдуть, чим швидше приготується частування. Головне не переборщити, щоб шматочки в процесі запікання не перетворилися в пюре.
Очистити і вимити цибулину. Порубати її тонкими полуколечкамі або кільцями. Надіслати до картопляних шматочків.
Очистимоть і вимиваємо моркву. Нарізати її можна довільно. Особливо красиво буде виглядати готову страву, якщо порубати моркву акуратними брусочками. Висипати її до решти підготовленим овочам.
Почистити і розчавити часникові часточки. Видавити їх до решти інгредієнтів в глибокій мисці. Всипати паприку і сушені овочі. Посолити і поперчити. Все ретельно перемішати.
Підготувати порційні горщики 4 шт. (на 300 мл). У все влити по невеликій порції олії. Розподілити по ємностей овочеву масу. У кожному горщику повинна виявитися приблизно однакова порція. Зверху залити продукти окропом на 2/3 посуду. Накрити горщики кришкою. Відправити їх в заздалегідь розігріту до 170-180 градусів духовку. Запікати 70-80 хвилин.
Картопля без м'яса в горщиках в духовці готовий! Якщо в процесі не відкривати кришки ємностей, то страва вийде з дуже смачною підливою.
Подавати вегетаріанське частування можна прямо в горщиках або ж попередньо переклавши на тарілки. Варто доповнити страву м'яким свіжим хлібом, щоб вмочати його в ароматну овочеву підливу.
Поради з приготування:
- Удосконалити такий гарнір дуже просто в горщики можна додати свої улюблені додаткові інгредієнти. Наприклад, використовувати інші овочі, гриби, свіжу зелень, стручок гострого перцю.
- Підлива буде смачніше, якщо залити інгредієнти не просто водою, а змішати її зі сметаною, кетчупом, майонезом. Можна використовувати також вершки, молоко, класичний соєвий або магазинний сирний соус.
- Якщо у господині залишився м'ясний бульйон, він також відмінно підійде для заливки овочів. Можна взяти і курячий, і яловичий, і зі свинини.
- Якщо хочеться отримати страву без підливи, потрібно хвилин за 20 до готовності зняти з горщиків кришки. Міняти температуру нагрівання в духовці при цьому не буде потрібно.