Тушкована картопля з овочами в мультиварці
Тушковану картоплю з овочами в мультиварці приготувати простіше простого, тим більше що при використанні цього девайса зусилля зводяться до мінімуму, готуємо без м'яса, рецепт простий і недорогий. Влітку та ранньої осені використовуйте свіжі сезонні овочі, взимку підійдуть заморожені овочі. Для пісного варіанту в рагу використовуйте томатну пасту, а також протушкувати овочеве асорті можна і в сметані.
Немає більш універсальної та простої страви, ніж рагу. Це суміш овочів, що у сукупності створює повноцінний гарнір. Може виступати і як повноцінний гарнір, особливо підійде для легкої вечері або вегетаріанців. Ситність надає картопля, а решта овочів доповнює своїми смаками.
Крім вказаних у цьому рецепті овочів доповненням до картоплі може стати дрібно нашаткована білокачанна капуста, гриби, кабачок, броколі, гарбуз, помідори, квасоля спаржева, зелений горошок, цвітна капуста, кукурудза, гострий перець для любителів пекучих страв. Їх можна комбінувати будь-яким чином, і щоразу виходитиме різний смак.
- Картопля — 6-8 шт.;
- Томатна паста - 2-3 ст.л.;
- Цуккіні великий - 1 шт.;
- Морква велика - 1 шт.;
- Аджика - 0,5 ст.л.;
- Олія оливкова - 4 ст.л.;
- Лист лавра — 2-3 шт.;
- Баклажан — 1 шт.;
- Перець солодкий болгарський - 1 шт.;
- Сіль - 1 ч.л.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Перець мелений чорний - 0,5 ч.л.;
- Вода - 1-2 скл.
Приготування
Картоплю очистити від шкірки, вимити і нарізати зручними великими шматочками. Викласти в чашу мультиварки з трохи розігрітою олією, включити режим “жарка”. Залишити в такому стані на кілька хвилин.
Цибулину очистити і нарізати великим кубиком. Надіслати в чашу мультиварки до картоплі. Моркву очистити і помити, нарізати на кружечки, і кожен з них на 4 частини. Не потрібно робити занадто тонкі шматочки, вони розваряться і не будуть добре відчуватися в готовій страві. Також закинути до решти овочів. Перемішати і залишити смажитися на 3 хвилини, в цей час зайнятися наступними етапами.
Вимити цукіні і баклажан, відрізати краю. Нарубати на великі шматочки, відправити в мультиварку. З перцю видалити попку і насіння. Нарізати на смужки, закинути до решти овочів. Все ретельно перемішати, обсмажити ще пару хвилин.
Додати до овочевої суміші сіль, перець і лавровий лист. Можна також використовувати прованські трави, орегано, базилік та інші улюблені спеції.
Відправити в чашу томатну пасту, аджику і гарячу воду, щоб всі овочі були їй практично покриті. Вибрати режим “ Тушкування ”, встановити таймер на 40 хвилин, закрити кришку. За 10 хвилин до закінчення часу можна ще раз перемішати вміст чаші мультиварки. На цьому етапі варто спробувати воду, в якій тушкується суміш, на сіль, в разі нестачі додати її.
Готову тушковану картоплю з овочами в мультиварці подавати до столу в гарячому вигляді і не забути прикрасити свіжою зеленню. Можна їсти її з шматочком хліба як самостійну страву або ж використовувати як гарнір до м'яса, риби, курки. Якщо хочеться доповнити трапезу чимось свіжим, для цього підійде, наприклад, квашена капуста.
