Картопля з фаршем у горщиках

Щоб приготувати картоплю з фаршем у горщиках, не потрібно тривалої підготовки та особливих кулінарних умінь. Потрібно просто порізати овочі, змішати їх із м'ясом і відправити запікатися.

Якщо не планується подавати страву порційно прямо в горщиках, можна готувати її в одній ємності для духовки. Сьогодні у продажу вдасться знайти місткі керамічні форми для запікання відразу на 5-6 порцій. Вони скоротять час на підготовку частування.

Якщо під рукою не виявилося кришок для горщиків, можна вдосконалити страву і зробити їх із тіста, надійно закріпивши по шматочку на шийці ємності. Тоді наприкінці запікання буде готове і головне частування, і по порції м'якого свіжого хліба, який особливо смачно вмочувати в підливу.

Приготування

Почистити і промити картопляні бульби. Довільно порізати невеликими шматочками. Можна використовувати спеціальний фігурний різак.

Після картоплі можна зайнятися іншими овочами. Очистити моркву і цибулю, довільно їх порізати. Шматочки цих інгредієнтів повинні вийти значно менше, ніж картопляні. Зручно рубати їх, наприклад, брусочками. Подрібнені овочі пересипати до картоплі.

Відправити в загальну миску весь м'ясний фарш. Додати сіль і перчик за смаком. На цьому етапі можна поекспериментувати, використовувати будь-які інші спеції. Все ретельно перемішати.

Ретельно промити зелені пір'я часнику. Порубати дрібними шматочками. Зручно робити це кухонними ножицями. Засипати зелень в спільний посуд. Знову все добре перемішати.

Отриману суміш інгредієнтів розкласти по підготовленим горщикам для запікання. Кожен наповнити трохи більше, ніж наполовину. Зверху вилити по порції олії, достатньо 1 ст.л. на горщик. Залити продукти підсоленим окропом так, щоб вода повністю їх покривала. Закрити горщики кришками. Запікати страву в заздалегідь розігрітій до 170-180 градусів духовці близько години.

Печеня в горщиках з фаршем і картоплею готова! Подати до столу можна прямо в горщиках, присипавши зверху подрібненою зеленню.

Ще один варіант розкласти страву в святкові тарілки і доповнити домашніми соліннями.

Поради з приготування:

• Для цієї страви підійде фарш з будь-якого м'яса або птиці. Можна готувати печеню навіть з подрібненої в м'ясорубці білою рибою.
• Дозволяється також змінювати склад овочів і додавати гриби. Наприклад, крім цибулі і моркви, покласти в формочки ще пластинки печериць, тонкі кружечки перцю чилі.
• Якщо хочеться приготувати частування з легкою скоринкою зверху, рекомендуємо за 10-15 хвилин до готовності зняти кришки з горщиків. Якщо ж готувати страву в закритих ємностях, вона вийде з підливою.