Салат з тунцем, квасолею та помідорами
Салат з консервованого тунця, квасолі та томатів можна з упевненістю віднести до закусок – п'ятихвилинок. Готується швидко та просто, адже інгредієнти практично не потребують додаткової обробки. Саме те, що потрібно для швидкого перекусу!
Всі продукти чудово поєднуються між собою, роблячи смак готової страви збалансованою та цікавою. А велика кількість свіжої зелені надають салату особливу особливість і пікантність.
До речі, ця страва легко може перетворитися з легкої закуски на повноцінний обід чи вечерю. Для цього потрібно розігріти квасолю і перед вами вже тепла страва – ситна, поживна. Крім наведених нижче інгредієнтів, страву можна доповнити болгарським перцем, огірками, корейською морквою, стручковою квасолею або смаженими часниковими стрілками. У зимовий час підійдуть відварені яйця перепелині, мариновані овочі.
- Квасоля (консервована) – 150 г;
- Тунець у власному соку (консервований) – 100 г;
- Помідори – 3-4 шт.;
- Салатна цибуля (солодка) – 1 шт.;
- Зелена цибуля – 4-5 стебел;
- Кріп – 2-3 гілочки;
- Базилік – 1 гілочка;
- Сіль, перець – до смаку;
- Оливкова олія – 3-4 ст.л.;
- Оцет яблучний – 1 ст.л.
Приготування
Невеликі солодкі помідори миємо, обсушуємо, нарізаємо на чотири або шість частин. Зовсім дрібні томати поділіть на дві частини.
Одну невелику цибулину очищаємо, нарізаємо у вигляді тонкого пір'я. Підійде будь-який солодкий сорт цибулі. Якщо такої немає під рукою, то використовуйте білу ріпчасту, тільки необхідно попередньо позбавити її від гіркоти, залити кип'яченою водою або промаринувати довше в столовому оцті.
Додаємо цибулю до помідорів, змішуємо, поливаємо невеликою кількістю яблучного оцту. Залишаємо овочі маринуватися до тих пір, поки ми не підготуємо інші інгредієнти. Яблучний оцет допускається замінити на менш шкідливий лимонний сік.
Зелень споліскуємо, обсушуємо. Кріп дрібно наріжте ножем, а зелену цибулю - навскіс. У базиліка обриваємо листочки, особливо великі з них рвемо руками. Не варто обмежуватися тільки цим списком зелені, в закуску також підуть кінза, петрушка, шпинат, рукола або листя салату.
Два великих шматочка консервованого тунця поділяємо за допомогою виделки на більш дрібні шматочки. Не потрібно класти в салат всю банку, своїм насиченим смаком тунець заб'є смак овочів, і страва вийде вже не таким гармонійним.
До маринованих овочів додаємо шматочки тунця і зелень.
З консервованої квасолі зливаємо всю рідину, а саму квасолю додаємо до решти інгредієнтів. Для теплого варіанту салату попередньо розігріваємо її в мікрохвильовій печі. Для салатів найбільше підходить квасоля червоних сортів, вона добре тримає форму і не розкисає при перемішуванні.
Заправляємо закуску оливковою олією, солимо, перчимо до смаку. Потім акуратно перемішуємо, відразу подаємо на стіл, прикрасивши дрібними листочками базиліка.
Легкий, свіжий і дуже смачний салат з консервованого тунця, квасолі і помідорів готовий! Смачного!
