МЕНЮ
Всі рецепти

Запечені помідори зі сливами в духовці

Ця страва у колі моїх домашніх та друзів незмінно користується успіхом у щоденному меню та на святковому столі. Запечені помідори та сливи можна віднести до овочевих закусок, гарячих або холодних гарнірів, домашніх заготовок короткого зберігання. Втім, це не має значення. Головне - запечені помідори і солодкі сливи складають приголомшливий дует, а соус з натурального соку помідорів, бальзамічного оцту та оливкової олії, приправлені перцем, розмарином і часником, заслуговує на окрему похвалу.

Дуже рекомендую приготувати і обов'язково вмочити в розкішний соус шматочок свіжого хліба або багета з хрусткою скоринкою. Рекомендуємо приготувати запечені помідори зі сливами та розмарином наприкінці серпня або у вересні, коли є велике роздолля соковитих слив, налитих невеликих помідорів. Помідори потрібно вибирати невеликого розміру, пружні, але не дуже перестиглі - чудово для цього підійдуть помідори вершки або чері. Сливи ж потрібні стиглі, ті, у яких легко відділяється кісточка.

готовим помідори, запечені в духовці
Інгредієнти
  • Помідори (маленьки) – 10-12 шт.
  • слива тверда та соковита – 2-3 шт.
  • розмарин свіжий – 2-3 гілочки
  • олія оливкова – 2-3 ст.ложки
  • бальзамічний оцет густий або соус Бальзаміко - 1-2 ст.ложки
  • перець мелений чорний або суміш перців
  • часник молодий – 2-4 зубки
  • сіль велика – дрібка.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 45 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 35 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 40 ккал
Білки 1 г | Жири 2,2 г | Вуглеводи 4,4 г
Запечені помідори зі сливами в духовці ингредиенты

Приготування

Для страви рекомендую вибирати помідори невеликого розміру бажано з хвостиками або на гілці. Томати помити і обсушити рушником. Сливи твердих сортів помити і звільнити від кісточок. Помідори і сливи помістити в форму для запікання.

помідори і сливи

Очищені і розрізані на дві частини зубчики часнику додати між сливами і помідорами. Зверху страву посипати голками свіжого розмарину. Підготовлені овочі і ягоди скропити густим соусом бальзаміко і полити найкращим за смаком і ароматом оливковою олією. Потім щедро посолити і поперчити.

приправи і оцет

Форму відправити в нагріту духовку на 30-40 хвилин. Температурний режим 200 С. більш точний час запікання залежить від розміру овочів і ягід, а також особливостей вашої духовки. Відразу після приготування запечені помідори і сливи з розмарином і часником виглядають приблизно так:

форма в духовку

Після охолодження помідори трохи зморщаться, але це ніяк не вплине на смакові якості. Готові помідори і сливи можна подати на стіл негайно після приготування, але в холодному вигляді ця страва чудова.

запекли

Запечені в духовці помідори і сливи з розмарином і часником в оливковій олії можна зберігати протягом 2-5-ти днів в холодильнику. Для цього необхідно дуже акуратно перекласти помідори і сливи разом з часником і розмарином в чисту банку, полити соусом, який утворився після запікання, а потім щільно закрити кришкою.

запечені помідори

Додати комментар
-- вверх