Святковий салат з буряком та куркою

Для любителів легких та корисних закусок, раджу спробувати цей салат із буряком та куркою. Поєднання птиці та овочів завжди виходить дуже ніжним та смачним. Така страва прикрасить ваш стіл яскравими фарбами. Так як я готувала цей салат на свято, то я прикрасила його квіточками із солоного огірка, білка та гілочками свіжої зелені.

Приготування

Куряче філе поставте варити заздалегідь. У каструлю наливаємо воду, кидаємо його, додаємо лавровий лист, перець запашний горошком і сіль за смаком, для більш насиченого аромату можна додати в бульйон одну морквину. Варимо курку 45 хвилин, потім м'ясо витягуємо, а на бульйоні можна приготувати суп, борщ або паелью.

Овочі теж відваріть заздалегідь. Буряк варимо найдовше 50 хвилин, картоплю 25, яйця 10 хвилин. Всі овочі можна варити в одній каструлі, воду можна підсолити. Потім все остудити.

Картоплю почистити і потерти на крупній тертці. Беремо глибоке блюдо, викладаємо першим шаром картоплю.

Майонез у мене легкий 30% жирності, а ви використовуйте який вам подобається.

Куряче філе порізати дрібним кубиком. Висипаємо курку в салатник.

Яйця почистити, відрізати трохи білка для прикраси, інші потерти на крупній тертці. Викласти шар, змастити майонезом.

Буряк почистити і теж потерти на крупній тертці. Викласти наступним шаром.

Салат готовий, можна поставити його в холодильник, щоб просочився, а потім прикрасити. Час минув, приступаємо до прикраси. Майонезом намалювати хвилясті смужки від центру.

З тонких смужок солоного огірка зробити квіточки і акуратно поставити їх в центр. Навколо квіточок покласти кілька листочків свіжої петрушки і посипати ягодою журавлини.

Білок порізати тонкими смужками і викласти на буряк.

Ніжний салат з буряком і куркою готовий! За бажанням можна посипати салат ще горіхами, буде дуже смачно!