Оселедець під шубою з яблуком
Традиційно новорічна страва «оселедець під шубою» буває різною, у тому числі з яблуком! Це оригінально, незвичайно та дуже смачно. Можливо, хтось вважає шубу старомодною стравою, але, якщо подати її стильно, вона перетвориться на винятково ошатну апетитну страву. Якщо у вашій святковій добірці рецептів є шуба, спробуйте приготувати її по-новому і подати її також постарайтеся оригінально.
- оселедець слабкого або пряного посолу – 1 шт.;
- буряк – 150 г;
- морква – 100 г;
- картопля – 100 г;
- яблуко – 100 г;
- майонез – 150 г.
Приготування
Для салату шуба з яблуком краще використовувати кислі тверді сорти яблук.
Почнемо приготування з очищення яблука. Оселедець потрібно розібрати: відрізати голову, хвіст і плавники, випатрати середину, прибрати кісточки. Філейну частину нарізати кубиками невеликого розміру. По можливості використовуйте для цього рецепта пряний або слабосолений оселедець, який добре поєднується з солодким яблуком.
Напередодні слід відварити картоплю, моркву і буряк. Бажано буряк варити окремо від картоплі з морквою. Якщо дозволяє час, то овочі слід залишити в холодильнику на 4-5 годин, тоді вони краще очищаються і зручніше натираються. Натерти на тертці (середній) яблуко і картоплю, а на крупній тертці натерти буряк і моркву.
Щоб скласти красиву шубу з яблуком, знадобиться невелика товста склянка. Спочатку викласти на дно 2-3 ложки натертого буряка, утрамбувати, змастити майонезом.
Потім викласти таку ж кількість морквини, теж змастити майонезом і злегка посолити.
Після чого викласти шар натертої картоплі, додати майонез, потім додати натерте яблучко.
На яблучний шар викласти кубики оселедця.
І оселедець закрити ще одним шаром тертого яблука.
Склянку з шубою акуратно перевернути на тарілку, зверху постукати по ньому, щоб конструкція випала на тарілку. Зверху буряк щедро змастити майонезом. Якщо у вас є салатне кільце, ви можете використовувати його для складання оселедця під шубою з яблуком. Салат «оселедець під шубою з яблуком» можна прикрасити листочками м'яти або будь-якої зелені (підійде розмарин, кінза, чебрець і т.д.).
