Картопляні решті на сковороді
При слові картопля практично кожен з вас представляє перед собою на столі ароматні і з хрусткою скоринкою драніки. Один з найбільш незвичайних, але дуже смачних способів приготування цієї страви полягає у використанні яблук. Не варто лякатися! Яблука - той фрукт, який бездоганно поєднується з овочами, м'ясом, яйцями, крупою, використовуються в різних стравах і салатах. Хочу поділитися з вами оригінальною версією драників із пікантною фруктовою ноткою, вони не будуть солодкими. Яблучні драники з картоплею виходять соковитими, хрусткими та апетитними. Готувати їх так просто, як звичайні картопляні котлетки. Такі оладки доповнять прийом їжі в обід або вечерю або стануть поживним перекушуванням протягом дня, але найкраще приготувати їх на сніданок. Завдяки тому що яблука менш калорійні та важкі ніж картопля, деруни виходять ніжними та легкими.
Процес приготування нічим не відрізняється від звичних оладок, лише у складі додадуться яблука. За смаком вони виходять з пікантним солодким присмаком, але в той же час насиченого картопляного відтінку.
- Картопля середнього розміру – 3 шт.;
- Сіль – 2 щіпки;
- Перець молоти чорний – щіпка;
- Олія рослинна - 2 ст.л. + для обсмажування.
Приготування
Коренеплоди очистіть від шкірки, ретельно вимийте і обов'язково обсушіть, щоб видалити зайву вологу вона в цій страві неприпустима. Подрібніть картоплю на крупній тертці і помістіть в глибоку ємність.
Приправте картопляну масу сіллю і меленим чорним перцем. Класичні решті не вимагає ніяких інших приправ. Однак якщо ви цінитель спецій, то можна трохи пофантазувати, наприклад, додавши дрібку приправи для картоплі, трохи сухих трав або дрібно нарубаної свіжої зелені вийде дуже смачно.
Тепер влийте в загальну масу олію. Ретельно перемішайте тісто.
У сковороді розігрійте олію. Його не повинно бути мало картопля «забирає» досить багато жиру. Ложкою викладіть на сковороду з гарячею олією порцію тіста і відразу ж розрівняйте. Розмір залежить тільки від вашого бажання вони можуть бути невеликими, як оладки або займати діаметр всієї жарочної ємності, як млинці.
Обсмажуйте коржі на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Готові картопляні решті викладайте на паперові рушники, які вберуть надлишки жиру, після чого перемістіть їх на порційні тарілки, за бажанням посипте свіжою зеленню, і подавайте до столу з улюбленим гарніром, сметаною або будь-яким білим соусом.
Картопляні оладки гарні і в гарячому, і в теплому, і в холодному вигляді. Смачного!
