Котлети з кабачків та картоплі
Спробуйте урізноманітнити традиційне меню котлетами з кабачків та картоплі. Страва нагадує щось середнє між класичними кабачковими оладками та традиційними білоруськими драниками. Дуже цікавий смак, ніжна структура та такий рум'яний вигляд не залишать байдужим нікого.
Овочеві котлетки дивовижно поєднуються з м'ясними стравами, дивовижно доповнюючи їх. Страву також можливо їсти у самостійному вигляді, адже воно виходить досить ситним та поживним. Величезний плюс полягає в тому, що котлети з картоплі та кабачків гарні як гарячими, так і холодними. Тому їх можливо взяти із собою на пікнік чи роботу. Вони стануть чудовим перекушуванням протягом дня.
- Кабачок молодий середній – 1 шт.;
- Картопля середнього розміру – 2 шт.;
- Борошно пшеничне - 1,5-2 ст.л.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Рослинна олія без запаху – для смаження;
- Молотий чорний перець - за смаком.
- Сіль 0,3 ч.л.
Приготування
Картоплю гарненько вимийте, намагаючись видалити всі забруднення, які є на шкірці. Помістіть коренеплоди в каструльку і залийте водою. Рідина повинна покрити картоплю на 4-5 см., надішліть на плиту. Варіть до повної готовності. М'яку картоплю вийміть з окропу, остудіть, а потім очистіть. Подрібніть складник за допомогою великої терки.
Кабачок обполосніть. Ображати хвостики, розташовані на обох кінцях плода.
Підготовлений кабачок натріть на крупній тертці. Якщо вам попався надто соковитий плід, то відіжміть суміш руками, щоб видалити зайву рідину. Якщо цього не зробити, то котлетки можуть розвалитися прямо на пательні.
Куряче яйце розбийте в овочеву масу.
Посоліть, поперчіть заготовку за смаком. Якщо ви любите аромат пряних спецій, додайте в тісто трохи сушених трав, свіжої зелені або часнику.
Додайте пшеничне борошно.
Ретельно вимішайте масу. У вас повинно вийти досить густе, однорідне тісто. Якщо заготовка вийшла рідкуватою, додайте в неї ще трохи борошна.
У пательню налийте олію, а потім відправте її на вогонь. Коли ви почуєте потріскування, можливо приступати до смаження котлеток. Столовою ложкою зачерпніть тісто, викладіть його на сковороду та швидко надайте акуратну округлу форму.
Смажте котлети на середньому вогні. Коли нижня частина добре зарум'яниться, переверніть вироби на іншу сторону.
Коли друга частина придбає такий же гарний відтінок, як і перша, зніміть котлети зі сковороди за допомогою лопатки. Готові вироби викладайте на паперову серветку, щоб видалити надлишки жиру.
Готові котлети з картоплі з кабачками подавайте до столу в будь-якому вигляді. Страва буде набагато смачніше, якщо додати сметану, часниковий, сирний або грибний соус. Смачного!
