Суп з перловкою та мисливськими ковбасками
Якщо ви шанувальник апетитної та ситної їжі – цей суп просто створений для вас. Томати та мариновані оливки надають йому легкої кислинки, копчені ковбаски манять своїм ароматом, а перлова крупа робить його ситним та корисним. Такий суп припаде до смаку і малюкам, і старшим. Його можна приготувати про запас на кілька днів і тим самим заощадити свій особистий час. Прийшовши з роботи, вам потрібно буде розігріти кілька хвилин, розлити по тарілках і подати до нього хрусткі сухарики або чорний хліб. Для приготування перлового супу не потрібно мати особливих кулінарних навичок.
- Морква – 1 шт.;
- Перлова крупа 0,4 склянки;
- Томат 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Вода – 2 л;
- Мисливські ковбаски 300 р.;
- Оливкова олія 2 ст.л.;
- Зелені оливки 100 г;
- Сіль 0,5 ч.л.
Приготування
Покладіть в сотейник подрібнену моркву і цибулю, налийте олію, смажте 5 хв.
Перлову крупу наперед замочіть у воді на 6-8 годин. Очищену картоплю і перлову крупу покладіть в каструлю з водою, додайте сіль і поставте на вогонь.
Нарізану тонкими кружальцями мисливську ковбаску додайте в овочеву суміш, смажте 5-7 хвилин.
З томата зніміть шкірку (попередньо обдавши його гарячою водою), подрібніть і покладіть в сотейник.
Через 30-40 хвилин, коли крупа і картопля стануть м'якими, введіть в суп ковбасу і овочі, варіть 5-7 хвилин.
Перед подачею покладіть оливки в перловий суп.
Поради:
Замість мисливських ковбасок ви можете додати в суп копчене м'ясо, шматочок відвареної курки або сосиски.
У зимову пору року помідори в рецепті можна замінити томатною пастою (2 ст.л.).
