Суп з печериць та макаронів
Якщо ви шанувальник легких і смачних супів, цей варіант саме для вас. Його приготування займає не більше 30 хвилин часу, тому він чудова знахідка для тих господарок, які не можуть багато часу проводити на кухні. Крім того, грибний суп із печериць, картоплі з макаронами фарфале виходить дуже апетитним та поживним. Маленькі діти, які не дуже люблять перші страви з великою кількістю м'яса, гідно оцінять його. Їм дуже сподобається паста фарфалле, яка прикрашає цю страву.
- вода – 2 л;
- сіль 1 ч.л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- олія 2 ст.л.;
- вершкове масло 1 ст.л.;
- шампіньйони – 250 гр.;
- картопля – 3 шт.;
- фарфалле 50 г.
Приготування
Очистіть картоплю, наріжте шматочками, покладіть в каструлю з водою і поставте варитися.
Поки готується картопля, помийте гриби і наріжте їх тонкими смужками.
Смажте печериці на суміші масел 5 хвилин. Подрібніть цибулю, натріть моркву, додайте овочі до грибів.
Суміш овочів додайте в каструлю з супом, посоліть. Насипте в грибний бульйон кілька жмень фарфале, проваріть 5 хвилин, зніміть з вогню.
Подавайте суп з печериць, макаронів і картоплі гарячим з білими часниковими грінками або солодовим хлібом.
Поради:
- У заправку для супу можна додати подрібнений корінь селери.
- Цей бульйон ви можете без побоювання давати маленьким дітям, так як він не містить в своєму складі шкідливих інгредієнтів.
- Щоб грибний суп з фарфалле вийшов гарним, візьміть для його приготування оливкову олію вищого сорту.
- У літню пору року ви можете приготувати такий бульйон з лісовими грибами.
- Пасту фарфале ви можете замінити будь-якими іншими макаронами (спагетті, пенне або фузіллі).
