Соте з баклажанів з овочами в мультиварці
Соте з баклажанів у мультиварці – смачна та корисна страва. Синенькі – основний складник, який поєднують з іншими овочами та прянощами, щоб отримати файну страву. У традиційному різновиді під час приготування соте не перемішували. Посуд злегка струшували. Це дозволяло зберегти форму та структуру кожного з інгредієнтів. Такого принципу готування дотримуються й досі. Але можливо і просто скористатися електронною помічницею - мультиваркою, яка виключає необхідність контролю готування, а страва вийде файною.
Цікаво, що спочатку соте готували з м'яса, риби чи птиці, але сьогодні це овочеве блюдо, яке дуже нагадує знайоме рагу. Готову страву з овочів вживають у гарячому вигляді як овочевий додаток. Їм можливо доповнити м'ясні чи рибні страви. А за бажання баклажанне стільники легко закатати в банки «про запас» на зиму, але для цього потрібно стерилізувати консервацію і додавати оцет.
- Баклажани – 4 шт.;
- Перець солодкий – 2 шт.;
- Помідор – 3-4 шт.;
- Томатна паста – 2 ст.л.;
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.;
- Морква велика – 1 шт.;
- Олія рослинна – 3 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Перець чорний мелений - 3 щіпки.
Приготування
Моркву та цибулю очистити від шкірки, вимити. Потім овочі слід нарізати невеликими шматочками, приміром, соломкою або кубиками. У чашу мультиварки налити трохи олії, а потім включити режим «Жарка», викласти підготовлені харчи. Час обсмажування становить 4-5 хвилин.
В цей час баклажани слід ретельно вимити під проточною водою, а потім нарізати половинками кружечків. Овочі додати до мультіварочної чаши до цибулі та моркви.
Солодкий перець потрібно вимити, звільнити від насіння і плодоніжки і нарізати смужками. Викладіть його до решти овочів в чашу помічниці.
Томати помити та обшпарити окропом. Зробіть надрізи зверху і після цього вдасться легко звільнити їх від шкірки. Ущільнення від плодоніжки теж потрібно вирізати. Потім помідори нарізаються половинками кружечків. Надішліть томати до решти продуктів.
Зараз додаємо томатну пасту, сіль і чорний мелений перець. Часник потрібно звільнити від лушпиння, вимити і нарізати зручними шматочками, викласти в чашу.
Добре перемішайте всі харчи для рівномірного розподілу. Увімкніть режим «гасіння/тушкування ». Готуємо протягом 40 хвилин.
Гарне овочеве соте з баклажанами в мультиварці готове. Дайте страві настоятися 5-7 хвилин, а потім розкладайте по тарілках і подавайте до столу. Смачного!
