Курячі серця в мультиварці: смачний рецепт
Пропонуємо вам 8 смачних і простих рецептів курячих сердець у мультиварці. Розкажемо, як правильно смажити та тушкувати їх, зробити м'якими та ніжними. З сердець виходить поживне та смачне доповнення до будь-якого гарніру, можна готувати їх разом з крупами та овочами. Якщо на вашій кухні є така чудова техніка, як мультиварка, процес приготування спрощується до мінімуму. Тільки слід враховувати, що у приладах різних виробників програми та температурний режим дещо відрізняються. Також, ви можете зробити страву в каструльці або на сковороді - просто на це знадобиться трохи більше часу.
- Курячі серця - 500 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Часник - 3 зубки;
- Томатний сік - 100 мл;
- Овочі сушені - 1 ст.л.;
- Сіль - за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Олія рослинна - 3-4 ст.л.;
- Борошно пшеничне - 2 ст.л.;
- Вода - 1 ст.;
- Зелень - 1 ст.л.
Приготування
Очистіть середню цибулину і моркву. Овочі промийте і обсушити серветкою. Наріжте моркву невеликими брусочками або натріть на крупній тертці. Лук наріжте чверть кільцями. У чашу мультиварки влийте рослинну олію. Її кількість регулюйте на свій смак. Увімкніть програму «жарка», якщо такої немає, то використовуйте «випічку». У гарячу олію додайте цибулю і моркву. Обсмажте протягом 3-4 хвилин, щоб вони стали злегка м'якими.
Додайте в чашу до овочів борошно. В даному випадку вона згустить готовий соус. Перемішайте вміст чаші до повного вбирання борошна, готуйте все разом ще близько хвилини в тому ж режимі.
Влийте томатний сік і воду. Засипте сушені овочі. Підсолити, поперчіть все на свій смак. Якщо сік дав кислинку, яка вам не до смаку, то додайте трохи цукру це виправить ситуацію. Готуйте пару хвилин в режимі «жарка» або «випічка».
Для приготування страви намагайтеся вибирати охолоджені сердечка. Ображати з них зайвий жир і судини. Добре промийте, опустіть їх в томатну підливу. Перемішаємо. Закрийте кришку мультиварки, включіть програму «тушкування» на 60 хвилин. Орієнтуйтеся на свою техніку.
Після звукового сигналу додайте в готову страву подрібнений або пропущений через прес часник. Накрийте чашу кришкою, залиште на 8-10 хвилин.
Додайте нарізану зелень.
Ось і все. М'які, ніжні і смачні сердечка з підливою можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Смачного!
Шлуночки з сердечками в мультиварці
Курячі сердечка з шлуночками в вершково-томатному соусі - страва смачна, ситна, корисна, і що важливо – бюджетна. Чудово поєднується з будь-якими гарнірами і також чудово в самостійному вигляді, з шматочком свіжого білого хліба, яким так смачно збирати підливу з тарілки. Готуються субпродукти дуже просто, особливо якщо на кухні є вірна помічниця – мультиварка.
Інгредієнти:
- Шлунки курячі - 300 г;
- Вершки 10% - 150 мл;
- Паста томатна-2 ст.л.;
- Сердечка курячі - 300 г;
- Морква-100 г;
- Цибуля -1 шт.;
- Перець мелений чорний-2 щіпки;
- Сіль-0,5-0,7 ч.л.;
- Олія рослинна - 30 мл;
- Вода-150 мл.
Приготування:
- Підготуйте субпродукти: звільніть від надлишків жиру, судин і ретельно вимийте. Якщо шлунки великі, то розріжте їх навпіл.
- Очищену цибулину наріжте півкільцями, а морква – натріть на тертці великого розміру.
- Відправте овочі в чашу мультиварки, не забувши налити в неї рослинну олію. Готуйте на режимі "жарка" до м'якості.
- Підготовлені субпродукти відправте до овочів.
- Томатну пасту розведіть у воді. Вилийте рідину в чашу. Туди ж додайте вершки, сіль і мелений перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- Закрийте кришку кухонної помічниці, включіть функцію "тушкування", виберіть час – 40 хвилин.
- Після звукового сигналу готову страву можна відразу ж подавати до столу.
Смажені сердечка в мультиварці
Якщо вам потрібно швидко приготувати обід або вечерю, то це відмінне рішення. Субпродукти можна їсти як в самостійному вигляді зі свіжим хлібом, так і доповнити ними будь-який гарнір. Якщо мультиварки немає, то сердечка можна посмажити і на звичайній сковороді – принцип приготування залишається тим же.
Інгредієнти:
- Рослинна олія-2 ст.л.;
- Сіль-2 щіпки;
- Перець чорний мелений-1 щіпка;
- Сердечка курячі - 400 г;
- Ріпчаста цибуля-1 шт.
Приготування:
- Велику цибулину очистіть від лушпиння, добре промийте під проточною водою. Наріжте її тонкими півкільцями.
- У чашу налийте рослинну олію. Увімкніть режим Жарка або Випічка. Коли олія розігріється, відправте підготовлений лук. Обсмажуйте, періодично помішуючи, до світлого золотистого відтінку.
- З субпродукту зріжте зайвий жир, зробіть на кожному малий надріз. Гарненько промийте продукт, як зовні, так і всередині.
- Підготовлені сердечка відправте в чашу до рум'яної цибулі. Додайте сіль і мелений чорний перець. Перемішавши. Закрийте кришку приладу, включіть режим тушкування, час – 20 хвилин.
- Після звукового сигналу, відкрийте кришку приладу. Знову виставте режим Жарка. Помішуючи, готуйте сердечка ще приблизно 10 хвилин. Вся рідина повинна випаруватися, а сердечка – придбати гарний рум'яний колір.
- Готову страву можна відразу ж подавати до столу. Як гарнір до нього можна подати свіжі літні овочі, каші, картопля або овочеве рагу.
Сердечка з картоплею в мультиварці-скороварці
Якщо не хочеться возитися з кожною стравою окремо, то спробуйте зробити картоплю, тушковану з курячими сердечками і овочами. Цей складний гарнір готується дуже просто і досить швидко, так як мультиварка сильно скорочує процес приготування будь-яких страв. При цьому страва виходить смачною, ситною і поживною – ви легко зможете нагодувати всю сім'ю.
Інгредієнти:
- Картопля-500 г;
- Сердечка курячі-500 г;
- Морква-1 шт.;
- Цибуля-1 шт.;
- Олія рослинна-3 ст.л.;
- Вода-1 ст.;
- Сіль-0,5-0,7 ч.л.;
- Суміш перців або чорний мелений перець – 2-3 щіпки;
- Перець духмяний горошком - 3 шт.;
- Лист лавровий-1 шт.
Приготування:
- Картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки. Всі овочі ретельно вимийте.
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву подрібніть за допомогою великої терки.
- У чашу незамінною помічниці налийте рослинну олію. Увімкніть режим "жарка" . У олію викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі до м'якості, іноді помішуючи їх лопаткою.
- Поки овочі смажаться, підготуйте картоплю. Наріжте її кружальцями, товщиною близько 1 см. При бажанні, ви можете надати картоплю будь – яку форму, яка вам подобається. Головне одне - шматочки не повинні бути занадто великими або надто дрібними.
- Коли овочі стануть м'якими, вимкніть заданий режим. Додайте в чашу картопля і субпродукт. Залийте все це водою. Її кількість можна збільшити.
- Посоліть і поперчіть вміст чаші. Надішліть туди одну лаврушку і 3 горошини запашного перцю. Перемішайте всі компоненти лопаткою.
- Закрийте кришку приладу. Виберіть режим "тушкування", встановіть час – 60 хвилин.
- Після того, як прозвучить звуковий сигнал, не поспішайте відкривати кришку. Залиште страву настоятися ще на 15 хвилин, після чого подавайте його до столу, розклавши в порційні тарілки.
Курячі сердечка в мультиварці зі сметаною
Страва з дуже ніжним смаком, припаде до смаку не тільки дорослим, а й дітям. Завдяки тушкуванню основний інгредієнт стає дуже м'яким, соковитим і ароматним. Сердечка зі сметанною підливою чудово підійдуть до гарніру з макаронних виробів, пшеничного, рисової або гречаної каші, або ж до відвареної картоплі.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля великого розміру-2 шт.;
- Сметана 15-20% жирності-6-7 ст.л.;
- Сердечка курячі-700 г;
- Сіль-0,7 ч.л.;
- Олія рослинна-4 ст.л.;
- Кріп свіжий (або будь – яка інша зелень) - малий пучок;
- Перець чорний мелений-2 щіпки.
Приготування:
- Для початку підготуйте основний інгредієнт за всіма правилами: зріжте зайвий жир, трубочки і надріжте їх навпіл по центру. Потім дуже добре промийте під проточною водою.
- Ріпчасту цибулю очистіть, промийте, наріжте півкільцями або великими кубиками.
- Увімкніть режим "жарка", налийте в чашу кухонної помічниці рослинну олію. Відправляйте туди подрібнену цибулю. Обсмажуйте в олії приблизно 10 хвилин, щоб з'явилася рум'яна кірочка, після чого вимкніть заданий режим.
- Підготовлений субпродукт відправте до цибулі. Відразу ж додайте сіль і сметану, після чого перемішайте всі компоненти. Замість сметани можна використовувати вершки – вийде ще смачніше.
- Закрийте кришку мультиварки. Увімкніть режим "тушкування", встановіть час -40 хвилин.
- До того часу, як прозвучить звуковий сигнал потрібно встигнути підготувати свіжу зелень. Вимийте її, обсушити, а потім дрібно нарубати. Надішліть зелень до курячим сердечок в сметані і перемішайте. Закрийте кришку приладу, дайте страві настоятися близько 10-15 хвилин, після чого його можна подавати до столу.
Курячі сердечка з рисом в мультиварці Редмонд
Ще одне відмінне доповнення до сердечок – рис. Ці два інгредієнти гарно поєднуються між собою. Рис з курячими сердечками стане відмінним варіантом для повноцінного обіду або вечері для всієї родини.
Інгредієнти:
- Рис-1 ст.;
- Морква велика -1 шт.;
- Вода-4 ст.;
- Сердечка курячі-600 г;
- Олія рослинна - 40 мл;
- Мелений чорний перець-2-3 щіпки;
- Часник-2 часточки (за бажанням);
- Сіль – 0,7-1 ч.л.
Приготування:
Цибулю і моркву очистіть, а потім обполосніть. Першу наріжте невеликими кубиками, а другу – натріть на тертці.
Головний інгредієнт страви звільніть від надлишків жиру та інших неїстівних частин. Добре вимийте їх під проточною водою. Наріжте субпродукт шматочками середнього розміру (кожен – на 2-3 частини).
У чашу приладу налийте рослинну олію і встановіть режим «жарка». Надішліть туди підготовлений субпродукт, закрийте кришку мультиварки і готуйте сердечка протягом 5 хвилин.
Після цього додайте в чашу натерту моркву і цибулю. Знову закрийте кришку та готуйте все разом 15 хвилин. Періодично помішуйте всі інгредієнти лопаткою.
Тепер саме час додати в чашу склянку промитого рису. Крупа може бути як круглої, так і довгою або пропареної. Посоліть і поперчіть всі складові смачної страви. Налийте в чашу воду, і добре перемішайте її вміст.
Закрийте кришку приладу. Виберіть режим "Плов". Якщо такої функції у вашій техніці не передбачено, то підійде «Каша», «Мультіповар», «Рис» або «Тушкування». Залишилося лише встановити час - 60 хвилин.
Після того, як прозвучить сигнал, що сповіщає про завершення приготування, відкрийте кришку і додайте в чашу пропущений через прес часник, а потім перемішайте її вміст. Залиште блюдо настоятися під кришкою на 5 хвилин. Все, смачні сердечка з рисом можна подавати до столу.
Тушковані курячі сердечка з печінкою в мультиварці
Курячі субпродукти відмінно поєднуються між собою. Якщо готувати їх разом, то вийде смачна і ситна м'ясна підлива, яка підійде до будь-якого гарніру. Спробуйте приготувати цей чудовий дует і ви будете приємно здивовані.
Інгредієнти:
- Куряча печінка - 250 г;
- Курячі сердечка-250 г;
- Морква-1 шт.;
- Цибуля-1 шт.;
- Сметана 10% - 150 мл;
- Вода питна - 1 ст.;
- Сіль, мелений чорний перець-за бажанням;
- Олія рослинна - для смаження.
Приготування:
- Стандартним чином підготуйте сердечка. З печінки також, при необхідності, видаліть неїстівні частини. Обидва види субпродуктів гарненько вимийте під проточною водою. Серця розріжте уздовж на дві частини, печінку перетворите в шматочки, схожі за розміром.
- Цибулю і моркву звільніть від шкірки і лушпиння, вимийте і подрібніть: перший наріжте тонкими півкільцями, другу – натріть на крупній тертці.
- Увімкніть функцію "жарка" у вашому приладі. Налийте в чашу трохи олії, а потім помістіть в неї овочі. Обсмажуйте їх до м'якості, після чого додайте сердечка. Готуйте все разом ще 5 хвилин.
- Тепер відправте в чашу печінку. Як тільки вона змінить свій яскравий колір на більш блідий, посоліть всі інгредієнти.
- Додайте в чашу сметану і питну воду. Перемішайте всі компоненти лопаткою. Якщо потрібно, досоліть вміст чаші за смаком. Приправте все чорним меленим перцем.
- Закрийте кришку приладу. Виставте режим Тушкування, час – 30 хвилин.
- Після звукового оповіщення блюдо повністю готове до вживання.
Рецепт сердечок з гречаною кашею в мультиварці
Гречка смачна сама по собі. Але в поєднанні з ніжними субпродуктами вона набуває чудовий ніжний смак і аромат. Ситне і поживне блюдо не вимагає ніяких доповнень, воно цілком самостійно. Ви легко нагодуєте всіх членів сім'ї, витративши на це зовсім небагато часу і зусиль.
Інгредієнти:
- Крупа гречана - 1 скл.;
- Олія рослинна -25 мл;
- Вода-2 ст.;
- Сердечка курячі-500 г;
- Морква Середня - 1 шт.;
- Цибулина велика - 1 шт.;
- Лист лавровий-2 шт.;
- Сіль-за смаком;
- Перець мелений чорний-0,25 ч.л.;
- Свіжа зелень - для подачі.
Приготування:
Овочі очистіть, вимийте і подрібніть. Морквину можна натерти на крупній тертці, а цибулю – нарізати невеликими кубиками. Надішліть овочі в чашу мультиварки, попередньо налив олію. Обсмажуйте цибулю з морквою протягом 5-7 хвилин, до м'якості, на режимі «жарка».
Субпродукт звільніть від плівок, жиру і судин, промийте. Додайте їх в чашу до овочів, тимчасово відключивши мультиварку. Гречку обов'язково промийте під проточною водою і також відправте в чашу до решти інгредієнтів смачної страви.
Тепер додайте спеції: сіль, перець чорний мелений і кілька листочків лавра. Залийте вміст чаші теплою водою.
Закрийте кришку, встановіть режим Плов (можна використовувати функцію Каша, Рис, Мультіповар), час – 40 хвилин.
Після сигналу гречка з сердечками повністю готова. Її потрібно перемішати і розподілити по порційних тарілках, посипавши зверху свіжою зеленню, а потім відразу ж, поки вона гаряча, подавати до столу. Смачного!
