МЕНЮ
Всі рецепти

Рагу з баклажанів у мультиварці

Перевага рагу в тому, що не має значення, які конкретно харчи будуть використані. Змішавши кілька різних овочів, вийде смачний і ситний додаток або самостійне блюдо. Зазвичай при приготуванні використовують картоплю, кабачок або баклажан як основу, а доповнюють страву морква, перець, цибуля та помідори.

Овочеве рагу з баклажанами в мультиварці - просте та легке блюдо. При такому способі приготування вийде корисніший варіант, ніж якби справа відбувалася в пательні. Овочі будуть нудитися на слабкому вогні з мінімальним додаванням олії. Баклажан надасть страві особливого аромату і смаку, його шматочки залишаться твердими зовні, але м'якими всередині.

готовим баклажанне рагу з овочами в мультиварці
Інгредієнти
  • Баклажан - 3 шт. маленьких або 1 великий;
  • Морква - 1 шт. велика;
  • Перець солодкий - 3 шт.;
  • Помідор - 3 шт. середнього розміру;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • Томатна паста - 2-3 ст. л.;
  • Сіль - 2 ч. л.;
  • Олія рослинна - 2-3 ст. л.;
  • Перець чорний мелений - 1/3 ч. л.;
  • Вода - 1 мультистакан.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 71 ккал
Білки 1 г | Жири 5 г | Вуглеводи 5 г
Рагу з баклажанів у мультиварці ингредиенты

Приготування

Цибулину, моркву очистити та добре вимити. Нарізати обидва овоча півкільцями.

Щоб нарізати цибулю без сліз, її треба на 10 хвилин покласти в морозильну камеру, а також видалити верхній шар, прилеглий до лушпиння.

морква і цибуля півкільцями

Відправити нарізану цибулю з морквою в чашу мультиварки, в яку вже має бути налита олія. Включити прилад на режим обсмажування на 5 хвилин.

смажимо овочі

Баклажани нарізати півкільцями. Щоб позбутися від гіркоти, їх потрібно перекласти в посуд, ретельно посолити, залишити в такому стані на 10 хвилин. Через деякий час злити виділився сік і промити овоч під водою.

баклажани нарізати півкільцями

Відправити нарізаний і позбавлений від гіркоти баклажан до обсмаженої цибулі та моркви, перемішати. Мультиварку включити на режим смаження ще на 5 хвилин.

нарізаний і позбавлений гіркоти баклажан

З перців видалити серцевини з насінням, нарізати навпіл і на брусочки. Помідори нарубати часточками.

Якщо помідори мають м'яку шкірку, вона може зіпсувати страву, будуть потрапляти жорсткі шматочки, які неможливо прожувати. Краще перед нарізкою позбутися від неї, обдавши їх окропом.

помідори нарубати часточками

Нарізані помідори та перці перекласти в чашу мультиварки, включити режим “тушкування/гасіння” на 20 хвилин.

помідори і перці перекласти в чашу мультиварки

Додати томатну пасту, сіль і перець, ретельно перемішати, протушкувати 2 хвилини.

додати томатну пасту, сіль і перець

Залити водою і тушкувати ще 10 хвилин. На останній хвилині смаження можливо в рагу пропустити через прес пару зубчиків часнику, так смак буде більш насиченим.

тушкуємо все

Готову страву перекласти в посуд, посипати свіжою зеленню, доповнити шматочком білого або чорного хліба.

овочеве рагу з баклажанами в мультиварці

М'ясо або рибу до рагу з баклажанів в мультиварці додавати не обов'язково, воно ситне і його буде достатньо, щоб наїстися. Особливо добре їсти страву на вечерю, так як воно низькокалорійне і не навантажить шлунок.

овочеве рагу з баклажанами

Додати комментар
-- вверх