Сендвіч із консервованим тунцем
Якщо до вас раптово нагрянули гості, то поки вони чекають на основну страву, почастуйте їх смачними сендвічами з тунцем! Така закуска буде актуальною для пікніків – бутерброди з тунцем можна швидко приготувати на місці.
Хліб для закуски краще взяти тостовий – одразу порізаний та квадратної форми. Оскільки начинка у нашої страви досить соковита, то щоб хліб не розм'як, його краще підсушити або підсмажити. Якщо ви знаходитесь на природі, то тости також легко можна приготувати на решітці, вони навіть вийде смачніше, ніж удома – з легким ароматом серпанку!
Пропонуємо вам 5 ідей як приготувати смачні домашні бутерброди з консервованим тунцем і начинкою з огірків, яєць, помідорів, авокадо та сиром. Найкраще обсмажувати хліб у тостері, на гриль-скововоді чи ґратах.
- Нарізний хліб – 6 шт.;
- Тунець – 2 шматочки;
- Огірок – 0,5 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Будь-яка листова зелень (шпинат, листовий салат, рукола) – 2-4 листочки;
- Кріп – 2 гілочки;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль, спеції - за смаком.
Приготування
Для начинки з тунця, візьмемо два невеликих шматочка консервованої риби. За допомогою вилки розминаємо його до дрібненьких шматочків. Великі кістки (хребет) краще відразу вийняти.
Половинку невеликого огірка нарізаємо дуже дрібними кубиками, додаємо до тунця. Натирати на тертці огірки не варто вони пустять багато соку, рибна начинка вийде дуже водянистою.
Заздалегідь відварюємо круто курячі яйце, охолоджуємо, очищаємо. Потім натираємо їх на середній тертці, додаємо до риби.
У цю ж начинку додаємо пропущений через прес один зубчик часнику і дрібно рубаний кріп. Заправляємо рибну начинку сметаною, додаємо трохи солі, спеції, перемішуємо. Щоб сендвіч вийшов смачним і соковитим, начинка не повинна бути розсипчастою і сухою. Замість сметани можна взяти майонез.
Тепер займемося тостами. Щоб підсмажити хліб, я використовую тостер. При його відсутності хліб можна підсмажити на сковороді без додавання рослинної олії або підсушити в духовці, використовуючи режим «Гриль». Таким чином підсмажуємо 6 шматочків хліба (або іншу кількість, кратне двом).
Беремо три шматочки ще теплого підсмаженого хліба і викладаємо на них рибну начинку.
Поверх начинки кладемо будь-який листовий салат. У мене це рукола і шпинат. Можна також покласти по два тонких кружечка помідора.
Накриваємо хліб з начинкою залишилися шматочками хліба.
Для зручності розрізаємо кожен сендвіч на дві частини по діагоналі, щоб вийшли невеликі трикутники.
Якщо закуска розпадається, то можна скріпити дерев'яною шпажкою. Подаємо сендвічі з тунцем ще теплими, поки хлібець хрусткий і не встиг відволожитися. Смачного!
Рецепт з консервованим тунцем і помідорами
Смачні хрусткі сендвічі з тунцем, які часто подаються на сніданок в елітних ресторанах, можна приготувати і вдома самостійно. Для цього не будуть потрібні якісь особливі інгредієнти і пристосування. Навіть хліб допустимо використовувати не спеціальний тостовий, а самий звичайний «цеглинка».
Для такого рецепта дуже важливо взяти соковиті стиглі помідори. Добре підійдуть солодкуваті черрі. А ось зимові овочі з супермаркетів без смаку і запаху здатні лише зіпсувати частування.
Інгредієнти:
- Скибочки чорного хліба-4 шт.;
- Яйця-1 шт.;
- Тунець у власному соку – консерви) - 250-270 г;
- Томат великий-1 шт.;
- Цибуля червона - 1 головка;
- Майонез -40-50 мл;
- Салатні листя-4 шт.;
- Свіжа зелень, сіль-за смаком.
Приготування:
- Яйце краще зварити заздалегідь, щоб прискорити процес приготування страви. Потім подрібнити його будь-яким зручним способом. Можна просто гарненько розім'яти виделкою або ж потерти на тертку.
- У миску до яйця відправити тунця. Рідину з банки варто додавати в начинку для сендвічів тільки в тому випадку, якщо вона виявилася сухуватою. Рибу також потрібно гарненько розім'яти виделкою.
- Якщо використовується свіжа зелень, її варто промити, обсушити і дрібно порубайте. Добре підходить для такого рецепта не тільки звичні кріп, петрушка, але також паростки редису. Подрібнену зелень також потрібно всипати до рибно-яєчної маси, додати майонез, сіль за смаком і ретельно перемішати.
- Червону цибулю і помідори порізати кружечками. Хліб підрум'янити на сковорідці без олії з двох сторін до появи апетитною хрусткої скоринки. Промити і обсушити салатні листя.
- Взяти по два хлібних шматочка. На перший укласти салатний лист. Зверху розподілити рибно-яєчну начинку, цибулю, томат. Закрити все другим салатним листочком та другим шматочком хліба. Таким чином приготувати два сендвіча. Подати їх до столу варто відразу, поки хлібна основа не розмокла. Якщо ж не додавати до начинки майонез, а просто використовувати розім'яту рибу, то можна брати таку закуску з собою в якості перекусу на роботу або в дорогу.
Поради в приготуванні:
- Смачно відправляти вже готові сендвічі з начинкою в бутербродницю або мультіпекарь, щоб зробити частування хрустким, а заодно підігріти його.
- Спробуйте додати в начинку пластинку сиру сулугуні або тостовий сир, при нагріванні сир розплавиться і зробить закуску ще смачніше.
Рецепт сендвіча з тунцем по-італійськи
Такий незвичайний варіант бутерброда стане відмінною закускою до білого вина. Замість майонезу в ньому використовується пікантна оригінальна заправка на основі олії оливи.
Інгредієнти:
- Тунець в олії - 1 банка;
- Петрушка подрібнена - 1 ст.;
- Олія оливи - ½ ст.;
- Французький багет або чіабатта-1 шт.;
- Яйця-3 шт.;
- Зелений салат-1 пучок;
- Часник - 2 зубки;
- Оливки подрібнені – без кісточок) - ¼ ст.;
- Анчоуси в банку-4 шт.;
- Подрібнені каперси-1 ст.л.;
- Сіль, цедра лимона, червоний мелений перець - по 1 щіпці.
Приготування:
- Яйця зварити круто або залишити жовток злегка рідкуватим. Порізати їх великими часточками.
- Салат промити, обсушити, порвати прямо руками.
- Рибу і багет довільно порізати. Найапетитніше така закуска виглядає на великих, але тонких шматочках батона.
- Для заправки відправити в чашу блендера все: олію, петрушку, оливки, анчоуси, часник, каперси, перець, сіль, цедру цитруса. Перебити всі продукти, але таким чином, щоб серед них залишилися і великі шматочки.
- Скибочки хліба густо покрити соусом. Зверху довільно розподілити салат, морепродукти, шматочки яєць. Якщо хочеться зробити частування поситнее, можна спочатку промазати багет вершковим сиром, а вже зверху укладати рибу та інші інгредієнти.
- Ще раз скропити начинку заправкою. Зверху за бажанням можна присипати меленим перцем. Подати до вечері з келихом білого вина. Повірте це дуже смачно!
Бутерброд з тунцем та авокадо
Закуска з тунцем і авокадо виходить не тільки апетитною, але і корисною. Вона ситна, але не дуже калорійна. Головна складність - відшукати у вітчизняних супермаркетах стиглий авокадо.
Інгредієнти:
- Риба (консерви) - 1 банка;
- Батон або хліб-половина;
- Сік лимона - ½ ч.л.;
- Авокадо - ½ шт.;
- Зелень петрушки - 1-2 гілочки.
Приготування:
- Для початку потрібно порізати хліб не товстими скибочками (оптимально – 1 см). Зручно використовувати тостовий білий хліб. Надіслати шматочки на суху пательнію, підсушити з двох сторін, щоб він злегка змінив свій колір і став хрустким.
- В окремий посуд відправити консервованого тунця. Рідину з банки виливати слідом не потрібно. Додати до риби сік цитруса, подрібнену зелень. За бажанням посолити начинку, добре перемішати.
- Авокадо очистити, позбавити від кісточки, порізати тонкими пластинками.
- Між двома рум'яними хлібними шматочками викласти по кілька пластинок авокадо, а також по щедрій порції начинки. Можна прикрасити страву тертим пармезаном, кружечками оливок або огірка.
Поради в приготуванні:
- Начинку в сендвічі можна без кінця вдосконалювати на свій смак. Наприклад, додавати в неї зерна солодкої консервованої або свіжої кукурудзи, полуколечкі червоної цибулі, болгарський перець, селеру, цибулю-порей, свіжий огірок. Є два варіанти - дрібно різати додаткові інгредієнти і змішувати з начинкою або ж укладати великими шматочками на хліб під неї.
- Для смачних бутербродів можна вибирати і різні соуси. Наприклад, сирний на сметані, томатний з перцем чилі, «Цезар» або будь-які інші на свій смак.
Теплий сендвіч на сковороді-гриль
Для повноцінного ситного сніданку можна приготувати гарячий гриль-сендвіч. На допомогу господині в цій справі прийде спеціальна ребриста сковорідка.
Інгредієнти:
- Тостовий хліб - 2 шматочки;
- Консервований тунець – 1/4 банки;
- Сир твердий або напівтвердий - 2 пластинки;
- Салатні листя-2 шт.;
- Сіль і спеції – за смаком.
Приготування:
- Злити з консервованої риби всю зайву рідину. Розділити тунця виделкою на шматочки. Відразу укласти його на першу хлібну скибочку. Зверху розподілити сир. Накрити начинку салатним листям і другим шматочком хліба.
- Відправити майбутню закуску на добре розігріту сковороду-гриль без олії і підрум'янити з двох сторін. При цьому сир в начинці повинен повністю розтопитися. Відразу подати закуску до столу або загорнути в пару шарів фольги.
