Салат з шинкою, сиром та помідорами
Пропонуємо до вашої уваги рецепт салату з шинкою, сиром і помідорами, який і за настроєм і по поєднанню складових можна віднести до страв італійської кухні, але це лише віддалена схожість з інтерпретацією знаменитого салату «Цезар», в основі якого часто зустрічаються грінки, часник, помідори, сир і навіть м'ясо, хоча початкова його версія виглядала дещо скромнішою.
- Шинка – 300 г
- Помідори свіжі – 2 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Багет або білий батон – 3 шматочки.
- Часник – 1 - 2 зубки.
- Олія рослинна – 1ст. ложка.
- Майонез – 90 мл.
Приготування
Скибочки багета або білого батона нарізаємо соломкою товщиною в 5мм. Бажано щоб він був вчорашнім, так як свіжий хліб дуже кришитися і при обсмажуванні вбирає багато жиру.
Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо грінки, постійно помішуючи, до золотистого кольору, після чого викладаємо їх на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Сир натираємо на крупній тертці, попередньо змочивши її холодною водою.
Помідори нарізаємо соломкою. Для цієї страви підійдуть салатні м'ясисті сорти з невеликим вмістом насіння.
Шинку так само нарізаємо соломкою розміром з помідорну.
Додаємо в обсмажені грінки товчений часник і ретельно перемішуємо для того, щоб всі шматочки рівномірно ввібрали аромат часнику.
Всі складові з'єднуємо в широкій ємності, додаємо 2 ложки майонезу, бажано не жирного, так як грінки дуже поживні, вимішуємо.
Збирати салат і заправляти його соусом необхідно безпосередньо перед подачею, тому що грінки розмокнуть і страва втратить свою колоритність.
Для прикраси підійдуть гілочки петрушки і маслини без кісточок, можна залишити трохи тертого сиру і присипати ним салат зверху. за бажанням можна твердий сир замінити бринзою або навіть сиром. Смачний і ситний салат готовий!
