Млинці з начинкою із плавленого сиру

Млинці з начинкою – універсальне частування, яке підійде для сніданку, перекушування. Їх зручно брати із собою, а також заморожувати на кілька днів та розігрівати у потрібний момент. Дуже смачними виходять млинці з плавленим сиром та часником. Це проста та бюджетна начинка, яка готується лише за кілька хвилин.

Приготування

Вміст сирого яйця потрібно вилити в миску. Туди ж висипати сіль, цукор. Добре перемішати ці інгредієнти виделкою.

В отриману масу вливається молоко, все слід ще раз перемішати до однорідності.

На наступному етапі в основу тіста висипається борошно. Продукти ретельно перемішуються. Бажано додавати борошно через сито, щоб було якомога менше грудочок. Інакше в подальшому доведеться все їх розбивати вручну.

На останньому етапі замішування тіста в нього вливається олія. Воно зробить масу більш еластичною і не дасть страві пригорати. Якщо олія додається прямо в тісто, то сковороду їм буде досить змастити тільки перед першою партією млинців.

Залишається розливати тісто невеликими партіями на добре розігріту пательню і обсмажувати млинці до рум'яності з двох сторін.

Зробимо начинку для млинців з плавлених сирків. Насамперед для цього подрібнюється сир. Найпростіше спочатку прибрати його на півгодини в морозилку, а потім натерти на тертку з дрібними або середніми поділками. До сиру додається роздавлений свіжий часник, сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти перемішуються.

Останньою в начинку для закуски всипається зелень. Попередньо її потрібно промити, обсушити і дрібно порубайте. Можна брати як один вид своєї улюбленої зелень, так і асорті.

Готова начинка розподіляється по млинцях тонким шаром. Далі кожний потрібно скласти два рази навпіл, конвертом або згорнути рулетом.

Млинці з оригінальною сирно-часниковою начинкою повністю готові. Можна подавати їх до столу. Це відмінний варіант частування на Масляну.

Якщо страва подається до свята, варто укласти млинці на тарілку акуратною гіркою, а зверху присипати рубаною зеленню.

Поради в приготуванні та інші ідеї для начинки:

• Начинку для таких млинців можна робити більш цікавою і смачною. Наприклад, додавати в неї заздалегідь відварені круто і натерті на тертку або подрібнені дрібними кубиками яйця.
• Добре поєднуються з такою начинкою крабові палички, шинка або ковбаса.
• Також до плавленого сирку можна додати обсмажені або мариновані гриби.
• Для свят можна приготувати закуску з млинців з плавленим сиром і сьомгою або ікрою.
• Млинці за таким рецептом можна заморожувати прямо з наповненням. Далі залишиться тільки підігріти їх в мікрохвильовці, в духовці або на сковороді на розтопленому вершковому маслі.
• Якщо аромат свіжого часнику в начинці здається занадто різким, можна замінити його сухим гранульованим.