Запіканка з вермішеллю як у дитячому садку

Часто перед молодими матусями постає питання: чим нагодувати дитину, щоб не вередував і поїв із апетитом? У нас для них гарна новина. Ми згадали своє дитсадкове дитинство та смачні сніданки. Давайте приготуємо невигадливу, просту і всіма улюблену солодку запіканку з макаронів з сиром, як у дитячому садку.

Ситна, смачна, вона, напевно, сподобається і вашому привереді. Макаронні вироби для запіканки підійдуть будь-які. Але якщо взяти не об'ємні, а плоскі, типу локшини або спагетті, то вийде ніжніше і соковитіше. Для нашого блюда ми візьмемо тонку вермішель. Сир підійде до середньої жирності, молоко 2,5%. До речі, цю запіканку можна надавати дітям з одного року.

Дорослі також не відмовляться від смачного шматочка дитинства. Тож сміливо збільшуйте кількість продуктів у кілька разів. Наш макаронник гарний як у теплому, так і холодному вигляді.

Приготування

Протираємо сир через сито або розімніть ложкою, щоб не було грудочок.

До сиру додамо яйце, сіль, цукор, розітремо до однорідної маси. Додаємо молоко, ретельно переміємои.

Дві склянки води доведемо до кипіння, підсолити. В окріп викладемо вермішель, відразу завадимо, щоб не злиплася, і варимо до напівготовності - аль денте, як кажуть італійці. Павутинка вариться дуже швидко, її досить довести до окропу, вимкнути і злити воду через хвилину.

Розварювати макаронні вироби для запіканки не слід. Їм же ще належить запікатися, в духовці вони дійдуть до готовності. Зливаємо вермішель в друшляк. Якщо є необхідність, можна промити прохолодною кип'яченою водою. Остудити. Викладемо в миску з сирно-молочною масою. Перемішаємо.

На цьому етапі можна в запіканку додати промиті родзинки, або порізану на невеликі шматочки курагу. Гарним доповненням стануть яблука, різані дрібним кубиком. Важливо, щоб добавка не була занадто соковитою, інакше готову страву стане надмірно вологим.

Поки у нас вариться вермішель, включимо духовку і прогріємо її до 190-200 градусів. Форму змажемо вершковим маслом. Щоб готова запіканка не приставала до стінок, обов'язково присипаємо дно і бортики панірувальними сухарями. Викладаємо вермішелеву масу, розрівнюємо ложкою. Можна відправляти в духовку.

Якщо вам подобається блискуча рум'яна скоринка, зробіть наступне: збовтайте одне яйце з чайною ложкою рослинної олії і змастіть верх вироби. Запікаємо до золотистого кольору.

Відчуваєте, який запах? Пахне дитинством, правда ж? Вермішелева запіканка, як в дитячому садку готова. Даємо їй трохи охолонути, лопаткою відокремлюємо від стінок, наріжемо на порції - можна подавати на стіл!

Запіканку можна полити сиропом або варенням, якщо є бажання. Хоча, за цим рецептом вона виходить досить солодка. Подавайте з чаєм, молоком, морсом, киселем.

Навіть дивно, як з таких невигадливих продуктів може вийти ніжне, соковите, смачне, з неповторним рідним ароматом блюдо! Смачного!