Лапшевник з сиром у духовці
Пропоную простий рецепт сирної запіканки з вишнею, яка готується досить швидко із найдоступніших продуктів. Запіканка з сиру чудово підійде до сніданку або як доповнення до обіду або вечері на десерт. Для покращення смакових якостей кінцевої страви, на етапі готування тіста, можна додати будь-які фрукти або ягоди, присмажити корицею або ваніллю.
Додавання цукру можете регулювати на власний розсуд. Гарячу запіканку перед подачею потрібно трішки остудити, а потім нарізати порційними шматочками. До запіканки відмінно підійде будь-яке варення, молоко, що згущує, мед, солодкий крем. Пробуйте, експериментуйте та дивуйте своїх рідних. Ми зробимо сирну запіканку з в'яленою вишнею, її можна замінити на свіжу або заморожену вишню.
- Локшина яєчна 150 г;
- Сир 300 г;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Цукор 3 ст.л.;
- Сіль 0,3 ч.л.;
- Родзинки 50 г;
- Масло вершкове 15 г;
- Панірувальні сухарі 1,5 ст.л.;
- Молоко 80 мл.
Приготування
Родзинки можна використовувати світлий або темний. У будь-якому випадку, його потрібно ретельно промити і залити окропом на 5-10 хвилин, щоб родзинки набрякли. Після злийте воду і обсушити сухофрукти на серветці.
Наберіть в каструлю холодну воду. Насипте пару пучок солі. Увімкніть сильний вогонь і доведіть до кипіння. У вируючу воду насипте локшину. Перемішайте, щоб тісто не прилипло до дна, і закип'ятіть. Варіть на невеликому вогні до 7 хвилин практично до готовності. Локшину можна купити в крамниці або приготувати в домашніх умовах. Зверніть увагу, що локшину яка є у вас в наявності можливо потрібно варити менше часу. Дуже важливо не переварити її, краще доведіть до стану легкої недоготовності, називають таку пасту аль денте.
Поки варитися локшина, підготуємо сир. У цій страві можна використовувати продукт будь-якої жирності. При можливості візьміть домашній сир, бажано, у перевіреного продавця. Сир помістіть в глибоку миску. Залийте його молоком.
Відразу ж вбийте куряче яйце, насипте цукор, дрібку солі. На даному етапі можна додати трішки ваніліну для аромату. Візьміть ручний віночок і ретельно перемішайте, щоб розбити великі сирні грудочки.
Додайте підготовлені родзинки, перемішайте для його рівномірного розподілу.
Варену локшину відкиньте на дрібне сито і промийте прохолодною водою. Залиште на пару хвилин, щоб скла зайва рідина. Помістіть її в зручну глибоку ємність.
Додайте до локшини підготовлену сирну масу. Гарненько перемішайте.
Підготуйте відповідну за розміром жаростійку форму. Змастіть шматочком розм'якшеного вершкового масла. Посипте панірувальними сухарями. Трохи сухарів залиште для подальшого кроку. Перекладіть локшину з сиром. Розрівняйте лопаткою. Посипте залишилися панірувальними сухарями. Надішліть в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
Лапшевник з сиром готовий. Дайте йому трохи охолонути, щоб запіканка краще нарізалася на порційні шматочки, і подавайте до столу.
Цю страву можна подавати зі сметаною, а можна приготувати солодкий соус або джем. Смачного!
