Картопля з печерицями з вершками в духовці

У кожної господині на озброєнні мають бути швидкі та прості рецепти, які можна приготувати за короткий проміжок часу, але при цьому вся родина буде сито. Однією з таких страв є картопляна запіканка з тушонкою. Інгредієнти для рецепту часто знаходяться зовсім поруч - в холодильнику, і в процесі приготування від господині не потрібно особливих зусиль.

Страва складається з гарніру та м'яса, об'єднаних в одній формі. При запіканні тушонка віддає свій сік картоплі, і вона стає соковитою та ароматною. Не обов'язково готувати свіже пюре для рецепту, можна використовувати те, що залишилося з учорашньої вечері або після приходу гостей. Також урізноманітнити смак допоможуть інші сезонні овочі, наприклад, кабачок чи морква.

Приготування

Насамперед необхідно зайнятися картоплею: ретельно вимити її, почистити, порізати великими кубиками або брусочками. Після цього ще раз обполоснути від зайвого крохмалю і дати стекти рідини. Можна і зовсім обсушити шматочки картоплі перед смаженням на паперовому рушнику.

Далі овочеві кубики або брусочки відправити в глибоку сковорідку з розігрітою в ній олією. Найсмачніше використовувати поєднання рослинного і вершкового. Олії в сковороді не повинно бути занадто багато. У ньому необхідно обсмажити картоплю до появи рум'яної скоринки зверху і м'якості всередині. У процесі слід часто помішувати шматочки, щоб вони не пригорали.

Шампіньйони промити. Якщо вони свіжі і білосніжні, можна не витрачати час на чистку. Якщо ж гриби вже почали темніти, варто видалити з них верхню шкірку і підрубати ніжки. Далі розрізати кожен печериця на 4 частини.

Грибні шматочки обсмажити в окремій сковорідці з олією до готовності і рум'яності. Можна викласти їх на паперові рушники, щоб позбавити від зайвого жиру.

Залишається змішати обсмажені продукти в загальній посуді. Інгредієнти потрібно посолити і поперчити за смаком. Додати інші улюблені спеції. Наприклад, гранульований часник, каррі (для більш апетитного кольору), сушений базилік.

Всі компоненти перемістити в форму для запікання і залити вершками (при необхідності вони додати сіль). Далі запікати 25 хв. при температурі 190-200 градусів.

Запечена картопля з грибами в вершках в духовці повністю готова. Страву смачно посипати рубаною свіжою зеленню. Наприклад, сумішшю з кропу і петрушки.

Поради в приготуванні:

• В самому кінці смачно посипати страву тертим сиром. Після цього її потрібно повернути в духовку ще на пару хвилин, поки сирна стружка повністю не розплавиться.
• Якщо вершків в запасі не виявилося, замість них можна взяти розведену водою сметану або молоко, змішане з тертим сиром.
• Щоб зробити страву ситніше, можна додати в нього перед запіканням улюблене м'ясо. Наприклад, шматочки відвареної курки, шинки, мисливських ковбасок.