МЕНЮ
Всі рецепти

Пісні тефтелі із сочевиці

На вигляд і не зрозумієш, що ці тефтелі приготовані без м'яса. Пісні тефтелі з рисом та сочевицею – страва, яка сподобається всім, хто з якихось причин не вживає м'ясо. Вони виходять дуже ситними, поживними та смачними. Якщо ви дотримуєтеся церковного посту, стежити за своєю фігурою, то ці кульки внесуть яскраву нотку в пісне меню, що вже набридло.

Тим же, хто жити не може без м'яса, тюфтельки можна запропонувати на гарнір до котлет або відбивних - їм також сподобається таке смачне і красиве доповнення. Готується така страва дуже просто, найголовніше – не забути замочити сочевицю.

готовим тефтелі з сочевиці в пост
Інгредієнти
  • Сочевиця - 250 г;
  • Круглий рис - 200 г;
  • Цибуля-шалот - 3 шт.;
  • Морква - 1-2 шт.;
  • Часник - 1-3 часточки;
  • Вода або овочевий бульйон - 500 мл;
  • Томатна паста – 2 ст.л.;
  • Пісний майонез – 2 ст.л.;
  • Сіль - 1 ч.л.;
  • Чорний перець мелений - щіпка;
  • Зелень кропу та петрушки – невеликий пучок.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 40 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 117 ккал
Білки 6 г | Жири 0,5 г | Вуглеводи 23 г
Пісні тефтелі із сочевиці ингредиенты

Приготування

Щоб не витрачати багато часу на приготування вегетаріанських тефтелей, попередньо замочіть сочевицю в холодній воді - можна зробити це на ніч. Промийте на ранок набряклі зернятка, а потім відправте їх в сотейник. Залийте сочевицю водою так, щоб вона покрила бобові на кілька сантиметрів. Відваріть її до м'якості, на це піде близько 30-40 хвилин. Зайву воду злийте. Круглий рис промийте водою, відваріть до готовності стандартним чином.
сочевиця з рисом

Перекладіть сочевицю в миску. Занурювальним блендером збийте її до консистенції пюре.
зробимо пюре

Моркву і цибулю очистіть, добре вимийте. Першу подрібніть за допомогою великої терки, другий - наріжте маленькими кубиками. Спассеруйте овочі на рослинній олії до м'якості. Можна використовувати більше моркви і цибулі, вони не зіпсують смак ситних тефтелей, а навпаки, зроблять їх більш смачними, красивими, соковитими.
шалот і морква

Пюре з сочевиці, відварений рис, спасеровані овочі змішайте в одній глибокій ємності.

ємність

Часник очистіть, обполосніть, дрібно нарубати. Зелень петрушки і кропу вимийте, обсушити і наріжте. Додайте підготовлені складники до основної маси для майбутніх сочевичних тюфтельок. Посоліть, поперчіть заготовку.
додамо часник

Перемішайте овочевий фарш до однорідного стану.
перемішаємо

Деко з бортами застеліть фольгою. Мокрими руками сформуйте маленькі акуратні кульки. Викладіть їх на деко. Збризніть тефтелі рослинною олією, після чого на 15 хвилин відправте в гарячу духовку (температура 180 градусів).
сформуємо кульки

Поки кульки запікаються, приготуйте томатний соус. Його можна зробити зі свіжих помідорів або з концентрованого продукту пасти. Змішайте томатну пасту з пісним майонезом (його можна не додавати) в глибокому посуді. Влийте питну воду або овочевий бульйон. Розмішайте всі інгредієнти до однорідності. Додайте в соус сіль, мелений чорний перець, орієнтуючись на свій смак.

Дістаньте деко з духовки. Частину обсмажених овочів додайте зверху на тефтелі. Залийте соус так, щоб кульки наполовину, або навіть повністю опинилися в заливці - сочевиця добре вбирає в себе рідину. Ще на 20 хвилин приберіть тефтелі в духовку, зменшивши температуру до 170 градусів. Як різновид, кульки для посту можна заливати звичайним овочевим бульйоном.
запечемо в духовці

Готові пісні тефтелі з сочевиці дістаньте з духовки.

дістанемо з духовки

Подавайте смачні кульки до столу з підливою в гарячому вигляді. Смачного!

смакота готова

тефтелі сочевичні

Додати комментар
-- вверх