Гречані котлети з грибами

Гречані котлети з грибами – смачна страва, підійде вегетаріанцям. Смак виходить насиченим із грибною ноткою, тому навіть м'ясоїди залишаться задоволеними.

Котлетки виходять низькокалорійними, ситними. За бажанням до складу можна ввести додатково улюблені спеції, домагаючись бажаного смакового відтінку.

Подавати котлети рекомендується з будь-яким соусом. Можна використовувати сметану, часниковий чи вершковий соус. Можна використовувати як самостійну страву або як гарнір до м'ясних ласощів. Підійдуть биточки і на перекус, приміром, на роботу чи навчання. Бажаємо успіхів у кулінарних експериментах!

Приготування

Печериці очистіть від шкірки, вимийте під проточною водою, обсушіть і викладіть на тарілочку.

Гречану крупу слід помити, прибрати домішки при їх наявності і висипати в сотейник або каструльку для варіння. Залийте продукт водою в кількості 2 склянок і відваріть протягом 20 хвилин до готовності. При наявності використовуйте і готову гречану кашу.

Візьміть одну велику цибулину і звільніть від лушпиння, вимийте під проточною водою і обсушіть. Цибулю пропустіть через м'ясорубку і викладіть в миску. Гриби теж пропустіть через м'ясорубку, відправте до овочу. В якості альтернативи використовуйте блендер.

Гречану кашу пропустіть через м'ясорубку, викладіть до цибулі і грибів. Перемішайте інгредієнти до однорідності.

Вбийте в ємність з фаршем яйце.

Додайте трохи борошна, попередньо просіявши для насичення киснем. Так котлети вийдуть більш пишними і апетитними в готовому вигляді.

Додайте сіль за смаком, добре перемішайте фарш до однорідності.

Відправте сковороду на плиту, додавши трохи рослинної олії. Дочекайтеся останнього і за допомогою ложки викладіть фарш так, щоб вийшли котлетки овальної форми.

Обсмажте коржі з обох сторін до формування рум'яної скоринки. Викладіть готову страву на тарілку, застелену паперовим рушником для видалення надлишків жиру. А потім готові котлети перекладіть в окрему миску.

Котлети з гречки з грибами повністю готові. Їх можна подати на стіл, доповнивши улюбленим соусом або просто сметаною. А також використовуйте соління або овочі в якості своєрідного гарніру. У будь-якому випадку вийде смачно і ситно.

Поради з приготування:

• Бажано не формувати занадто великі котлети, так як є ймовірність, що занадто великі можуть розвалитися в процесі смаження.
• Можна виключити зі складу куряче яйце, тоді страву можна готувати і їсти в дні Великого посту.
• За бажанням до складу можна ввести свіжу зелень, приміром, кріп, зелена цибуля, кінзу або петрушку, щоб отримати більш насичене за смаком і більш корисне страву.
• Страва відноситься до розряду малобюджетних і простих, при бажанні зробити більш ситний варіант, додайте м'ясний фарш.