Драники з куркою та сиром
Драники з куркою та сиром слід спробувати хоча б раз і зрозуміти, наскільки це неймовірно смачно. Пухнасте картопляне тісто, в якому трапляються шматочки курки і сир, що тягнеться, варті того, щоб приділити час на приготування.
Головна особливість драників у тому, що для приготування майже нічого не потрібно, лише картопля і кілька підручних інгредієнтів. Однак якщо в холодильнику знайдеться сир та м'ясо, вийде вдосконалена та повноцінна страва для сімейних обідів та вечерь. Цей рецепт вже знайомий не кожному, але якщо спробувати його приготувати, він стане улюбленим у всіх домочадців.
Поєднання сиру, курки та картоплі в такому вигляді може здатися незвичайним. Тягучість, ситість м'яса і м'якість овочів створять невимовні смакові відчуття.
- Картопля — 500 г;
- Сир твердий - 200 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Варене куряче м'ясо — 250-300 г;
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Сіль - 0,5 ч.л.;
- Олія рослинна - 50-70 мл;
- Сметана - 2 ст.л.;
- Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Приготування
Цибулину очистити від лушпиння, промити під проточною водою. Натерти на дрібному відсіку терки.
Картоплю очистити від шкірки, вимити. Натерти на великому відсіку терки в ємність з цибулею.
Картоплю з цибулею перемішати, залишити на кілька хвилин. Потім перекласти в дрібне сито і віджати від всієї зайвої вологи. В результаті повинна вийти однорідна маса, яка легко збирається в єдиний клубок.
Додати до цибульно-картопляної маси сметану і вбити яйце. Добре перемішати.
До отриманої маси додати борошно і сіль і ще раз перемішати.
Куряче м'ясо зняти з кістки, подрібнити дуже дрібно ножем або перемолоти в блендері. Додати до картоплі.
М'ясо можна використовувати будь-який: зняте з гомілок, стегон, філе. Смачніше буде не з відвареної, а обсмаженої курки.
Також можна використовувати сирий курячий фарш, смак буде інший, більш схожий на котлети або курячі оладки.
Сир натерти на тертці і також відправити в загальну масу. Важливо, щоб обраний сорт добре плавився.
Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Мокрими руками сформувати коржі і викласти їх на розігріту олію. Її повинно бути близько 1-1,5 сантиметра. Вогонь середньої потужності.
Через 3-4 хвилини перевірити, чи утворилася рум'яна кірочка, і перевернути картопляні деруни з куркою і сиром на другу сторону. Обсмажувати до красивої золотистої.
Викласти готові коржі на паперові рушники, щоб вбралася зайва олія і калорії. Продовжити всі етапи з масою, що залишилася.
Гарячі золотисті деруни з тягнеться сиром перекласти на красиву тарілку, з якої кожен візьме собі стільки, скільки забажає. До страви обов'язково запропонувати сметану або сметанно-часниковий соус. Також готують соус з грецького йогурту, лимонного соку, чорного перцю і солі. Не зайвими стануть консервовані огірки. За бажанням посипати свіжою нарубаної зеленню. Ситні і смачні деруни за цим рецептом стануть королями будь-якого столу.
