Смажена картопля з куркою на сковороді
Рецепт смаженої картоплі з куркою на сковороді навчить вас приготуванню цієї простої, але неймовірно смачної страви. Описаний спосіб передбачає використання філе птиці, проте ви можете його замінити й на інші частини тушки, які знайдуться у вас в холодильнику!
Куряча грудка підійде бездоганно, але це можуть бути стегна, гомілки або стегенця, які містять у собі і те, і інше. Таке м'ясо потрібно звільнити від шкірки та видалити кісточки. Весь подальший процес нічим не відрізняється від того, що описано у рецепті.
Це одна з найпопулярніших страв у нашій родині. Порожній холодильник, а прийшовши з роботи, немає ні часу, ні бажання готувати складні страви? На допомогу прийде смажена картопля. Дружина поїхала у відрядження, а чоловік ніколи готувати? Знову вона, рідна, прийде на виручку. Дочка, що підросла, вчиться готувати? І знову смажена картопля стає однією з перших страв, які освоює маленька господиня.
Смажену картоплю можна зробити так, що вона перетвориться на повноцінну вечерю для всіх членів сім'ї. Як? Урізноманітнити її іншими поживними продуктами, наприклад, курячим філе.
- картопля – 500 г;
- філе куряче - 300 г;
- цибуля ріпчаста – 100 г;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- олія - 2 ст.л.
Приготування
Для початку потрібно підготувати всі продукти, необхідні для приготування смачної картоплі. Куряче філе (грудку) промийте під проточною водою, а потім обсушити за допомогою паперового рушника. Картоплю і цибулю очистіть, і обполосніть.
Філе або курячу грудку звільніть від жирових прожилок і плівок, якщо такі є. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру (близько 2-3 см).
У сковороді розігрійте трохи олії, після чого відправте туди підготовлені шматочки м'яса. Обсмажуйте на сильному вогні протягом 2-3 хвилин. Не забувайте іноді помішувати продукт, щоб він не підгорів!
Пам'ятайте про золоте правило кулінарії - інгредієнти закладаються в порядку черги, яка залежить від часу їх приготування. Наприклад, цей рецепт складається з курки, якій потрібно 20 хвилин, картоплі йому потрібно 15 хвилин і цибулі овочу вистачить 5 хвилин. З цього випливає, що як тільки філе підрум'янилося, необхідно закладати підготовлені коренеплоди.
Наріжте сиру очищену картоплю брусочками, скибочками або соломкою.
Додайте інгредієнт в сковороду з курячим філе. Перемішайте вміст посуду дерев'яною або силіконовою лопаткою. Як тільки картопляні скибочки трохи підрум'яняться, накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімального значення.
Готуйте протягом 10-15 хвилин. Іноді відкривайте кришку, і помішуйте все лопаткою.
Поки картопелька готується, наріжте цибулю тоненькими півкільцями. Додайте її в сковороду після закінчення зазначеного часу. Перемішувати не потрібно, просто знову накрийте посуд кришкою.
Через кілька хвилин зніміть кришку, додайте сіль за смаком, і перемішайте всі компоненти. Готуйте все разом ще 2-3 хвилини.
Готову смажену картоплю з куркою зніміть з вогню і відразу ж розподіліть по порційних тарілках. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Свіжі овочі, зелень, соління і соуси бездоганно доповнять настільки смачну вечерю. Смачного!
