Компот з яблук та чорноплідної горобини на зиму

Пропонуємо вам насолодитися смаком чудового дуету, заготовивши компот із яблук та чорноплідної горобини на зиму. Рецепт дуже простий, готуємо без стерилізації. Аронія надасть напою дуже гарний темний колір, яблука – аромат, а всі разом – легку кислинку та чудовий смак.

Чорноплідна горобина, або аронія – ягода неймовірно корисна, але у своєму натуральному вигляді практично неїстівна. Зате в компотах та вареннях вона просто чудова! Особливо у поєднанні з іншими корисними літньо-осінніми плодами – яблуками.

Такий домашній напій сподобається навіть маленьким діткам. А найголовніше, що ви будете впевнені не лише у його смаку, а й натуральності. Чого не скажеш про покупні соки, морси.

Якщо ви думаєте, що заготовляти компот - справа важка, довго, то поспішаємо вас порадувати - це зовсім не так. Все настільки просто і швидко, що впорається навіть господиня, яка ніколи раніше не стикається зі створенням заготовок.

Вихід: 4 банки об'ємом 750 мл або одна 3-літрова банка заготівлі.

Приготування

Щоб заготовити компот, який спокійно простоїть всю зиму і не зіпсується, ретельно підготуйте ягоди аронії. Промийте їх в декількох водах, а потім відкиньте на друшляк. Залиште, щоб скла вся рідина.

Яблука краще використовувати кисло-солодкі. В цьому випадку компот вийде найкращим на смак. Їх так само добре вимити, розрізати на половинки і видалити насіннєву частину. Потім кожну частину фрукта слід нарізати часточками, товщиною близько 1-1,5 см.

Банки для консервації промийте із застосуванням харчової соди, потім добре змийте її водою. Простерилизуйте ємність над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. У кожну банку викладіть жменю горобини, додайте 4-5 яблучних часточок.

Я заготовлюю в банках по 750 мл, можна використовувати трилітрову банку, компот смачний, вип'ється теж.

Закип'ятіть воду. Залийте вміст скляних ємностей окропом. Накрийте банки з майбутнім компотом чистими кришками, залиште настоюватися на 15-20 хвилин.

Воду з банок, яка вже трохи охолола, а заодно придбала приємний червоний колір, злийте в зручну каструлю. Надішліть її на плиту. Доведіть фруктовий настій до кипіння.

У цей час додайте в кожну банку з черноплодкою і яблуками по 75 грамів цукрового піску (його кількість можна регулювати на свій розсуд) і по 0,25 ч.л. лимонної кислоти.

Киплячим фруктовим відваром залийте вміст банок. Закатати заготовки стерильними кришками (опустіть їх в киплячу воду на 2-3 хвилини).

Компот з яблук і горобини на зиму переверніть верхи вниз, укутайте теплим пледом. Залиште консервацію до повного охолодження в такому вигляді. Після відправляйте його на зберігання в льох, підвал або комору. Пити такий напій можна вже через 7-10 днів до цього моменту він вже встигне досягти свого максимального смаку.

Господині на замітку:

• У компот додають лимон він додасть напою легку цитрусову нотку, яка гарно гармонує з іншими інгредієнтами. На банку, об'ємом 700 мл вистачить тоненького кружечка фрукта. Його слід помістити в ємність разом з яблуками і черноплодки.