Компот із шипшини на зиму
З шипшини виходять дуже смачні напої, його консервують, роблять компоти, поєднують з іншими фруктами та ягодами, сушать, в'ялять і навіть коптять. Він може прикрасити вашу ділянку, створюючи невелику тінь спекотного ранку, радуючи своїм кольором і плодами.
Компот із шипшини на зиму – це один із способів вгамувати спрагу, насолодитися приємним смаком. ви можете просто готувати компот із сухих ягід, а можете зробити з нього сироп, яким пригощатимете своїх друзів та родичів холодними вечорами.
Звичайно, самі ягоди в цій страві вживати не можна, але густий, насичений та ароматний сироп радуватиме вас усю зиму. Ви можете робити з ним гарячі напої, подавати з млинцями чи сирниками. Його приготування трохи відрізняється від приготування інших компотів більш тривалим процесом стерилізації, оскільки сироп повинен встигнути настоятися і насититися шипшиною.
- шипшина 300 грам;
- цукор 200 грам.
- вода 0,9 л.
Приготування
Свіжу, тільки зірвану шипшину ретельно промийте під проточною водою, просушіть за допомогою лляного рушника, покладіть в скляні ємності.
Залийте ягоди окропом, накрийте кришками і залиште на 30-40 хвилин.
Вилийте рідину з банок в каструлю, додайте цукор, поставте масу на вогонь.
Залийте киплячим сиропом банки з шипшиною, накрийте кришками і поставте в розпечену духову шафу (100-120 градусів) на 50-70 хвилин.
Ретельно закупорте ємності з сиропом кришками, переверніть, накрийте вовняним пледом і залиште на 14-20 годин.
Зберігайте консервований компот із шипшини в солодкому сиропі в коморі, погребі або холодильнику від 8 до 12 місяців.
