Тістечко з печива без випічки
Коли гості чи домашні пробуватимуть такий десерт, швидше за все, ніхто одразу не здогадається, яким чином і з чого він приготовлений. Насправді ж тістечка складаються з двох шарів, нижній – суміш вершкового масла та печива, а верхній – своєрідне желе зі сметани, зверху ж тістечка поливаються сиропом. Робимо тістечко без випічки.
Потрібні форми, в яких тістечко буде застигати. З такої кількості продуктів вийде приблизно 20 штук тістечок, в залежності від розміру форм.
- цукрове печиво 150 г типу «Ювілейне»;
- вершкове масло 120 г;
- жирна сметана (не менше 25%) 200 г;
- цукор 100 г;
- желатин 18 г;
- ванільний цукор 1 ч.л.;
- ягідний сироп 2 ч.л.
Приготування
Спочатку потрібно підготувати желатин. Якщо він швидкорозчинний, то його просто залити невеликою кількістю (50-70 мл) дуже гарячої води (але не киплячої) і швидко розмішати до повного розчинення. Якщо желатин використовується звичайний, то його залити такою ж невеликою кількістю холодної води, дати набрякнути приблизно 15-20 хвилин, а потім нагріти до 80 градусів (можна в мікрохвильовій печі). Желатин відставити, нехай він трохи охолоне.
Підійшла черга печива, його потрібно подрібнити. Зробити це можна в блендері, поклавши в нього поламане на шматочки печиво, а можна по старому печиво викласти в поліетиленовий пакет і подрібнити, розгортаючи по пакету качалку.
Вершкове масло розтопити в невеликій ємності на плиті або в мікрохвильовці.
Змішати розтоплене масло і печиво.
Сметану збити з цукром-піском і ванільним цукром міксером або віночком, збивати поки весь цукор не розчиниться.
Влити у збиту сметанну суміш желатин, збивати ще пару хвилин.
На низ формочок викласти масу з печива і масла шаром 0,5-0,7 см.
Зверху в формочки невеликою ложкою викласти збиту сметану з желатином до країв формочок.
Прибрати формочки в холодильник на 2 години.
Через пару годин тістечко буде готове, якщо використовувалися силіконові формочки, то тістечко дуже легко буде з них вийматися. Якщо формочки були звичайні, то перед вийманням тістечка, потрібно опускати низ формочки на кілька секунд в окріп.
Перед подачею на стіл полити тістечко зверху сиропом. Сироп можна зробити з варення або згущеного молока.
Ніжне тістечко без випічки готове! Сподіваюся, цей нескладний рецепт тістечка з печива і желе вам сподобається.