МЕНЮ
Всі рецепти

Рис з печерицями на сковороді

Пісний рис із печерицями на сковороді – одна з страв, яку оцінять усі, хто люблять прості та недорогі страви. Це не тільки дуже смачне, але ще й ситне, ароматне, а також дуже апетитне. Готується просто, тому це рецепт - чудова ідея для сімейної вечері, коли стояти біля плити немає часу, ні бажання.

Гриби – чудова альтернатива будь-яким видам м'яса. Цей продукт не поступаються йому ні за смаковими якостями, ні за поживною цінністю. Але при цьому вони містять набагато менше калорій, ніж свинина, яловичина чи курка. Тому, якщо ви стежите за фігурою, і вважаєте чим можна урізноманітнити своє меню, то сміливо включайте в нього дари лісу.

готовим рис, печериці на сковороді
Інгредієнти
  • Печериці середнього розміру – 10-12 шт.;
  • Рис – 1 склянка;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Олія рослинна – 3 ст.л.;
  • Сіль – 0,5 ч.л.;
  • Перець мелений чорний – 2 дрібки;
  • Вода гаряча або овочевий бульйон – 2-3 склянки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 75 ккал
Білки 3 г | Жири 2 г | Вуглеводи 10 г
Рис з печерицями на сковороді ингредиенты

Приготування

Цибулю очистіть, промийте. Наріжте її невеликими кубиками або тоненькими півкільцями. На сковороді розігрійте рослинну олію, відправте шматочки цибулі. Обсмажуйте на середньому вогні близько 4-5 хвилин, до золотистого кольору. Не забувайте помішувати цибулю, щоб вона не підгоріла, присмажилася рівномірно.

смажимо цибулю

Печериці ретельно вимийте, злегка обсушіть. Наріжте гриби пластинками не сильно тонко, адже вони сильно ужарятся. Надішліть їх на жаровню з рум'яною цибулею. Готуйте все разом, помішуючи, на помірному вогні протягом 7-8 хвилин. Якщо у вас є можливість використовувати лісові гриби, то це ще краще. Адже вони володіють унікальним смаком і ароматом. Тільки враховуйте, що вони вимагають більш тривалої термічної обробки.

смажимо гриби

Крупу можна брати будь-яку-довгозернисту, круглу, пропарену. Промийте водою 3-4 рази. Рідина, що зливається з рису повинна перестати фарбуватися в білий колір це ознака того, що весь крохмаль вийшов, готову страву не сліпнется. Підготовлену крупу насипте на сковороду до решти інгредієнтів. обсмажте все разом близько, обсмажте все разом близько 3-4 хвилин.

додамо крупу

Тепер влийте в пательню окріп. Для початку вистачить двох склянок. Додайте сіль, мелений чорний перець, перемішайте. Накрийте посуд кришкою, тушкуйте на помірному вогні протягом 15-20 хвилин. Періодично поглядайте, якщо рідина випарувалася, а крупа ще сира, то треба підлити воду.

влили окріп

Подавайте рис з грибами до столу гарячим як самостійну страву або як гарнір до м'ясних биточок, відбивних або смаженої риби. Овочеві салати прекрасно доповнять вишуканий смак страви. Смачного!

рис з грибами

Господині на замітку:

  • До рису з печерицями на сковороді додавайте м'ясо, різні овочі, як свіжі, так і заморожені: моркву, солодкий болгарський перець, баклажани, томати, кукурудзу, зелений горошок, спаржу, стручкову квасолю і т. д. Взимку для приготування страви використовуйте заморожені суміші асорті: Мексиканську, Лечо, Гювеч, Рататуй, Паприкаш і т. д.
  • Бажаєте зробити смачніше - додайте 50 мл білого вина - випаруйте його, він додасть вишуканий смак страві. Якщо ви не дотримуєтеся пост, то посипте страву зверху тертим сиром і додайте невеликий шматочок вершкового масла. Смак стане ще багатшим, майже як різотто.
  • Замість солі і для азіатського присмаку використовуйте соєвий соус.
  • В Італії дуже популярно різотто, в вегетаріанському меню готують рис басматі з додаванням грибів, оливок, лимонних часточок, томатів черрі і цибулі шалот.

рис з грибами в тарілціподаємо на обід

Додати комментар
-- вверх