Запечена картопля з болгарським перцем
Картопля – наш другий хліб. Ми настільки любимо ці смачні коренеплоди, що регулярно вигадуємо нові способи їхнього приготування. Якщо ви любите картоплю, то цей рецепт буде гідно оцінений вами.
Пісна картопля, запечена з болгарським перцем у духовці – страва дуже смачна та ароматна. Картопляні скибочки виходять соковитими завдяки цибулі та болгарському перцю. Останній ще й надає запіканку чудового аромату. Попередня процедура обсмажування всіх інгредієнтів дозволяє їм повністю розкрити свій смак, а заразом набути апетитного рум'яного вигляду.
Таку чудову вечерю оцінить вся родина, а на її створення піде не більше однієї години.
- Перець солодкий – 250 г;
- Картопля – 500 г;
- Часник – 0,5 головки;
- Ріпчаста цибуля – 70 г;
- Олія рослинна - 2 ст.л. + для смаження;
- Приправа хмелі-сунелі – 1 ч.л. (без гірки);
- Сіль – 0,5-0,7 ч.л.;
- Чорний мелений перець – 3-4 дрібки.
Приготування
Коренеплоди звільняємо від шкірки, ретельно промиваємо, нарізаємо часточками, товщиною близько 1 см. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї рослинну олію, прогріваємо. Відправляємо на жарочную поверхню картопляні часточки. Обсмажуємо їх на сильному вогні, помішуючи, до утворення рум'яної скоринки.
Готову картоплю викладаємо в зручну глибоку миску.
Болгарський перець звільняємо від насіння і плодоніжки. Промиваємо його, а потім нарізаємо кубиками досить великого розміру. Відправляємо шматочки на ту ж сковороду, в якій готувалася картопля. Обсмажуємо на сильному вогні 2-3 хвилини, викладаємо в миску.
Очищену цибулю шаткуємо великими півкільцями. Обсмажуємо на тій же сковороді, зробивши сильний вогонь, близько 3-4 хвилин. Відправляємо в загальну ємність.
Додаємо до овочів пропущений через прес часник, сіль, мелений перець, приправу хмелі-сунелі. Вливаємо рослинну олію.
Гарненько перемішуємо всі інгредієнти, намагаючись домогтися їх рівномірного розподілу між собою. Перекладаємо овочеву масу в форму для запікання.
Відправляємо ємність в розігріту до 180 градусів духовку на 15-25 хвилин.
Картопля з болгарським перцем, запечена в духовці готова. Подаємо її до столу гарячої або теплої, прикрасивши свіжою зеленню. Відмінним доповненням до такої запіканці стануть різні соуси.
Господині на замітку:
- У картопляну запіканку можна додавати будь-які овочі, наприклад, моркву, цвітну капусту, брокколі, помідори, баклажани, кабачки.
- Якщо страва готується з молодої картоплі, то її можна нарізати половинками так вийде навіть смачніше.
- Якщо ви не дотримуєтеся посту, то перед тим, як ставити картоплю в духовку, її можна залити сумішшю, приготовленої з 2 яєць і 4 ст.л. сметани. Вийде смачніше, соковитіше і апетитніше.
- Зі спеціями також можна досхочу експериментувати. З такою запіканкою відмінно поєднуються різні сухі трави, солодка паприка, куркума, приправи для картопляних страв.
