Печиво з вівсяних пластівців без яєць
Якщо бажаєте порадувати себе смачненьким, але неодмінно корисним, без яєць, то пропонуємо приготувати це ласе вівсяне печиво без яєць.
Готується таке печиво дуже просто і з доступних інгредієнтів. Головний компонент печива – це вівсяні пластівці. Їх можна взяти будь-які – великі, середні чи дрібні. При цьому смак і текстура готового печива відрізнятиметься. З дрібними пластівцями печиво найніжніше, але в той же час печиво виходить більш пікантним і розсипчастим, якщо використовувати великі пластівці.
Завдяки технології приготування, що передбачає томлення вершкового масла з цукром, смак у печива виходить просто чарівним – з багатим вершковим смаком, що багато в чому нагадує смак іриски. Хрумке вівсяне печиво без яєць і молока закохує буквально з першої крихти, додамо в нього мед і насіння льону що зробить випічку яскравішою, такого печива в магазині ви точно не купите!
- Вівсяні пластівці – 130 г;
- Борошно пшеничне – 150 г;
- Цукровий пісок – 130 г;
- Олія вершкове – 120 г;
- Насіння льону – 1 ст.л.;
- Мед (патока) – 1 ст.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Соду – 0,5 ч.л.
Приготування
У глибокій мисці змішуємо вівсяні пластівці з борошном. Якщо пластівці великі, то їх можна трохи подрібнити в блендері, але не до стану борошна, в цьому випадку печиво вийде ніжніше. Пшеничне борошно попередньо просіваємо, щоб наситити киснем і випічка вийшло пишніше.
Додаємо до пластівців з борошном насіння льону. Вони не тільки корисні, але і додадуть вівсяному печінкою додаткову родзинку. Разом з насінням льону в печиво можна додати кунжут, мак, сухофрукти або подрібнені горіхи.
У невеликому сотейнику розтоплюємо вершкове масло з медом або патокою. Краще взяти масло з найвищою жирністю, при цьому не варто замінювати його на маргарин.
Після того як масло розчиниться, додаємо до нього цукор та постійно помішуючи, млоїмо на самому повільному вогні близько 7-10 хвилин.
Після цього додаємо в масляно-цукрову суміш розпушувач і трохи гашеного соди, потім все перемішуємо і знімаємо з плити. Маса почне активно пінитися, це нормально.
Ще гарячу масу додаємо до пластівців і борошна.
Відразу після цього тісто активно перемішуємо ложкою, поки всі компоненти не з'єднаються. Тісто легко збирається в грудку, воно густе і поки не дуже розсипчасте.
Не чекаючи, поки тісто охолоне, формуємо з нього невеликі кульки і викладаємо їх на деко, застелене пекарської папером. Обов'язково дотримуємося між ними відстань, після випічки печиво трохи розповзеться і збільшиться в розмірі.
Притискаємо печиво ложкою, щоб вийшли плоскі коржі. Потім руками надаємо їм округлу форму.
Випікаємо вівсяне печиво в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Чим менше час приготування, тим м'якше виходить випічка. Якщо ж довести печиво до гарної рум'яності, то воно вийде хрустким. Готове печиво обов'язково охолоджуємо, в холодному вигляді воно більш міцне не кришиться і не ламається. Подаємо десерт до чаю або кави, але якщо бажаєте відчути справжню гармонію смаку, то найкраще вівсяне печиво поєднується з охолодженим молоком.
Печиво з вівсяних пластівців без яєць відмінно зберігається тривалий час в скляній банці при кімнатній температурі, залишаючись таким же смачним і розсипчастим. Смачного!
