Яблучне повидло через блендер

Просте страва із найпростіших фруктів. Найпростіша технологія приготування. І, звичайно, мінімум часу, якого так не вистачає нашим домогосподаркам.

Повидло з яблук легко приготувати за допомогою блендера на плиті, воно виходить запашним та дуже смачним. Підійде не тільки з хлібом до чаю, але також, як доповнення до будь-якої солодкої запіканки, оладок, млинців, сирників. А також як начинка для пирогів та пиріжків. Отже, приступимо до приготування яблучного повидла. Колір його варіюється від жовто-зеленого до темно-коричневого в залежності від сорту яблук і вмісту в них заліза. У мене світле, але це ніяк не впливає на його якість.

Приготування

Відібрати чисті і не зіпсовані плоди. Ретельно їх вимити, щоб змити всілякі воскові консерванти, які використовують заготівельники. Звичайно, якщо це не яблука з вашого саду.

Після цього відібрані фрукти очистити від шкірки. Видаліть у яблук плодоніжки, розріжте їх на половинки і з кожної половинки видаліть серцевину з насінням. Після обробки чистий фруктовий вага у мене склав 1 кг 500 грам.

Візьміть посуд, в якій можливо варити варення. Гарний варіант-давно забутий і занедбаний мідний таз. Але в наш час це ретро предмет. Тоді просто товстостінну каструлю.

Дрібними пластинками наріжте яблука в каструлю. Можна використовувати для цього шатківницю, але старанно, щоб не поранитися. Якщо ви бажаєте отримати світле повидло, то намагайтеся всю процедуру виконати швидше або полийте яблука лимонним соком, щоб вони не окислилися. Але саме рудий колір окислення дасть вам в результаті повидло оранжевого кольору. Буває так, що яблука, особливо імпортні, взагалі на повітрі не рудіють.

Ставимо каструлю на середній вогонь і починаємо варити, але попередньо, обов'язково додамо до яблук трохи води, щоб вони на початку варіння не пристали до дна і не пригоріли. всього 100 мілілітрів. Адже потім в процесі варіння фрукти пустять дуже багато соку. У процесі варіння треба все перемішати. Коли ви побачите, що яблука досить розм'якшилися, зніміть каструлю з плити і дайте трохи охолонути їм.

Працюючи занурювальним блендером подрібніть шматочки, щоб яблука перетворилися в яблучне пюре. Якщо блендера немає, то доведеться протерти їх через сито.

Додайте в приготоване яблучне пюре цукор. Перемішайте та знову поставте на плиту. Скільки класти цукру вирішувати вам. У мене були яблука солодкі, вистачило 500 грам цукру.

На невеликому вогні варимо приблизно тридцять хвилин, щоб маса остаточно загусла. Але це не догма. Все залежить від сорту яблук і стану яблучного пюре. Якщо пюре більш рідке, можливо час збільшити, а якщо більш густе, можна зменшити. Остигнуло повидло стане значно густіше гарячого, майте це на увазі.

Ось таке вдале, свіже яблучне повидло вийшло у нас. Ніяких консервантів. На свій смак і на смак ваших рідних. У будь-який час року можете вжити його в якості начинки для пирогів, можете ввечері з чашкою чаю і просто в якості десерту. Але таке повидло швидко зникне, якщо воно сподобається вашим маленьким ласунам.