МЕНЮ
Всі рецепти

Повидло із сушених яблук із полуницею

Густе повидло можливо приготувати не лише зі свіжих яблук. Для ароматної страви чудово підходять сушені плоди - сухофрукти. Яблука в сушеному вигляді чудово зберігаються протягом усього року, що дає можливість готувати їх корисне повидло в міру необхідності. Рецепт переробки яблук у найніжніший десерт дуже простий, але трохи тривалий за часом. Повидло вариться в кілька прийомів і має насичений смак, з нотками печеного яблука. Родзинку солодкої страви додає соковита полуниця.

Повидло з ягідним акцентом може застосовуватися для випікання пирогів або подаватися до рум'яних млинців. Ми використовуємо невелику кількістю цукру. Таке повидло не можна зберігати більше тижня та готувати його краще невеликими порціями. Природний смак страви сподобається поціновувачам фруктових ласощів.

готовим повидло із сухофруктів
Інгредієнти на 0,6 л
  • сушені яблука – 1,5 л.;
  • цукор – 300-350 гр.;
  • полуниця - 5 ст. л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 24 години
Підготовка 60 хв. | Приготування 1 день
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 266 ккал
Білки 0,4 г | Жири 0,3 г | Вуглеводи 68 г
Повидло із сушених яблук із полуницею ингредиенты

Приготування

Промийте сушені яблука і залийте їх на 3 години чистою водою, бажано, кімнатної температури. Тримайте каструлю з сухофруктами в нежаркому, добре провітрюваному місці, далеко від спецій і різких ароматів. Пересохлі фрукти витримуються в рідині більше, до 6 годин, поміщені в холодильник. Яблука повинні добре насититися вологою, збільшитися в об'ємі і стати м'якими.

сушені яблука

Злийте з яблук воду в окрему ємність. Один стакан настою залиште для повидла, а решту рідини можна прокип'ятити і зробити компот або яблучний чай.

вода

Процідіть необхідну кількість фруктової води і додайте в сухофрукти. Засипте яблука цукром. Можливо замінити звичайний цукор тростинним. Коричневий цукор посилить смак страви і додасть гарний відтінок карамелі.

сухофрукти

Доведіть яблука до кипіння. Зручніше це робити на невеликому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть їх 20 хвилин. Додайте в повидло заморожену або свіжу полуницю і продовжите варіння. Готуйте страву ще 20 хвилин, періодично помішуючи масу. Заморожену ягоду можна замінити свіжою. Для варіння повидла добре підходить вишня без кісточок, смородина або агрус.

яблука до кипіння

Охолодіть ягідно-фруктову суміш і витримайте 3 години при кімнатній температурі. Можна поставити повидло на ніч в холодильник і продовжити приготування страви вранці.

охолодіть ягідно-фруктову суміш

Закип'ятіть густу масу і проваріть на невеликому вогні до повного випаровування рідини. Для варіння знадобиться близько 25-30 хвилин. Приділяйте особливу увагу дну каструлі, постійно розмішуйте масу, не допускаючи пригорання. Протріть гаряче повидло через сито з великими отворами. Можливо скористатися блендером і збити пюре, але смак страви стане грубіше.

гаряче повидлоповидло

Охолоджене повидло з сушених яблук подавайте до гарячого чаю.

Додати комментар
-- вверх