Суп з курячими крильцями, локшиною та овочами
У господарів, що працюють, не завжди є багато часу на приготування обіду або вечері. У таких випадках приходять на допомогу рецепти зі швидким приготуванням. Суп з курячих крилець з готовою локшиною - один з таких рецептів, він готується значно швидше, ніж з цілої курки або гомілок. При цьому курячий бульйон з крилець, як і сам суп, виходить не менш ароматним, ситним та смачним.
Такий легкий супчик стане чудовим обідом, він не дуже калорійний, але водночас ситний. Щоб суп вийшов ще більш ароматним, при приготуванні бульйону потрібно використовувати овочі та спеції, тоді у супу буде насичений і приємний смак. Крім використаних у рецепті продуктів у бульйон можна додати цілу очищену цибулину, моркву, часник або селеру.

- Курячі крила – 2-3 шт.;
- Картопля – 1-2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Локшина – 30 г;
- Рослинна олія – 2 ст.л.;
- Сіль – 0,5 ч.л.;
- Чорний мелений перець – до смаку;
- Лавровий лист – 1-2 шт.;
- Чорний перець горошком – 2-3 шт.;
- Запашний перець горошком – 2-3 шт.;
- Вода – 1,3 л.

Приготування
Оглядаємо крила на предмет наявності залишків пір'я і при необхідності видаляємо. Потім крильця промиваємо і розрізаємо на три частини по фалангах.
Заливаємо нарізані крила холодною водою і ставимо на плиту. На середньому вогні доводимо до кипіння. Якщо хочете отримати прозорий бульйон, то обов'язково потрібно зняти піну.
Потім додаємо в каструлю лавровий лист, горошки запашного і чорного перцю. Після закипання зменшуємо вогонь, так щоб бульйон ледь булькав, варимо близько 20 хвилин. Домашня ж курка вимагає трохи більше часу, варіть її 40 хвилин.
Цибулину очищаємо і дрібно ріжемо.
Моркву невеликого розміру очищаємо і натираємо на середній тертці.
На гарячій сковороді нагріваємо олію без смаку і запаху, обсмажуємо цибулю до прозорості і моркву до м'якості. Обжарку можна трохи посолити і поперчити.
Одну велику картоплю або два середні очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками.
Коли курка буде вже майже готова, виймаємо з каструлі лавровий лист і горошки перцю. Бульйон можна процідити через сито або скористатися шумівкою.
Закидаємо в бульйон картоплю і варимо близько 10 хвилин. Щоб картопля швидше закипіла, після додавання додаємо вогонь сильніше, а після знову зменшуємо.
Коли картопля стане м'якою, додаємо обсмажування з цибулі та моркви і варимо ще хвилини три. Тільки після цього додаємо сіль і чорний перець.
Останньою закидаємо локшину. Щоб вона не злиплася в супі, відразу після додавання акуратно перемішуємо суп, поки він не закипить. Проварюємо першу страву ще хвилини три і вимикаємо плиту.
Залишаємо суп настоятися на плиті ще на 7-10 хвилин. Перед подачею посипаємо суп з курячими крильцями і локшиною свіжою зеленню. Смачного!