МЕНЮ
Всі рецепти

Суп з плавленим сиром та креветками

Ніжний, м'який, з ненав'язливим смаком та ароматом морепродуктів суп із плавленим сиром та креветками підкорює з першої ложки! Важко повірити, що з такого обмеженого набору продуктів виходить страва гідна гарного ресторану. Адже приготувати його можна на будь-якій кухні, оскільки рецепт простий і не вимагає багато часу.

Як сирну основу найкраще використовувати натуральний плавлений сир, він швидко розчиняється і має приємний вершковий смак. Для супу підійде плавлений сир як у брикетах, так і м'який сир у контейнерах. В останньому випадку сир не вимагає додаткового подрібнення та додається одразу в суп.

Що стосується креветок, то зазвичай вони продаються в замороженому та неочищеному вигляді. Такі ж морепродукти використовують і в цьому рецепті. Якщо готувати суп з очищених креветок, то перші два пункти рецепту можна опустити, а креветки додати в суп наприкінці приготування.

готовим сирний суп з креветками, сиром
Інгредієнти
  • Креветки – 200 г;
  • Плавлений сир – 180 г;
  • Картопля – 2-3 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Лавровий лист – 1-2 шт.;
  • Чорний перець горошком – 2-3 шт.;
  • Запашний перець горошком – 2-3 шт.;
  • Сіль – до смаку;
  • Рослинна олія – 2 ст.л.;
  • Вода – 1,5-1,7 л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 45 ккал
Білки 3,4 г | Жири 1,8 г | Вуглеводи 4 г
Суп з плавленим сиром та креветками ингредиенты

Приготування

У невелику каструльку наливаємо близько 1,5-1,7 л холодної води, потім ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо до кипіння. У киплячу воду закидаємо 200-250 грам заморожених неочищених креветок. Повністю розморожувати їх заздалегідь не обов'язково, досить опустити їх в прохолодну воду на 5-7 хвилин, щоб зійшла глазур.

варимо креветки

Після того як вода повторно закипить, додаємо в бульйон лавровий лист і горошки чорного і запашного перцю. Спеції додадуть супу додатковий аромат. Час приготування креветок залежить від того в якому вигляді вони були до цього заморожені. Якщо вони сирі і сірого кольору, то їх необхідно готувати не менше 7 хвилин. Для готових блідо-рожевих креветок досить буде 3 хвилин. Великі королівські креветки вимагають трохи більше часу.

додаємо в бульйон приправи

Підготуємо плавлений сир і картоплю. Якщо сир брикетом, то натираємо його на дрібній тертці.

плавлений сир нарізаємо

Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.

картоплю нарізаємо

Коли креветки будуть готові, виймаємо їх з бульйону. Сам бульйон проціджуємо через найдрібніше сито, щоб очистити від дрібних частинок панцира.

креветки виймаємо

Бульйон повертаємо на плиту і доводимо до кипіння. Закидаємо в нього плавлений сир та, постійно помішуючи, кип'ятимо суп до повного розчинення сиру.

додаємо в каструлю сир

Після того як бульйон побіліє, додаємо в суп кубики картоплі і готуємо ще близько 10 хвилин, до м'якості картоплі.

додаємо в каструлю картоплю

В цей час підготуємо обжарку. Цибулю з морквою очищаємо і промиваємо. Цибулину нарізаємо невеликими шматочками, а моркву натираємо на середній тертці.

нарізаємо овочі

На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю з морквою і смажимо близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Не забуваємо в цей час їх періодично помішувати, щоб овочі не пригоріли. Для більш вершкового смаку, овочі можна обсмажити на вершковому маслі.

смажимо зажарку

Коли картопля стане м'якою, додаємо в сирний суп обсмажування з цибулі та моркви. Варимо суп ще близько 2-3 хвилин.

додаємо в суп обжарку

Остиглі креветки очищаємо. Для цього насамперед відриваємо у них голову і ніжки. Зазвичай вони легко відходять, але якщо виникли складнощі, то можна скористатися ножем. Далі починаючи з голови знімаємо панцир, відокремлюючи пластинки від м'яса.

креветки очищаємо

Очищені креветки закидаємо в суп. Потім солимо, перчимо до смаку і варимо сирний суп ще буквально 2-3 хвилини.

креветки відправляємо в каструлю

Ароматний і дуже ніжний сирний суп з креветками готовий! Подавати на стіл його можна зі свіжою зеленню, сухариками або тертим сиром. Смачного!

ніжний сирний суп з креветками

Додати комментар
-- вверх