Кабачкові котлети з овочами на пару в мультиварці
Смаженими котлетками не можливо ласувати ні тим, хто стежить за фігурою, ні тим, хто дотримується посту. Та й маленьким дітям таке частування не запропонуєш. А ось парові котлети з кабачків – інша річ! Ними сміливо можливо ласувати всім. Вони пісні та низькокалорійні, завдяки чому котлетки можливо включати навіть у дитяче меню. Зробити овочеві биточки можливо і на плиті, але ми пропонуємо скористатися мультиваркою - так і простіше, і швидше. Півгодини, та апетитне блюдо втішить всіх домашніх чудовим смаком.
- Кабачки – 450 г;
- Солодкий болгарський перець – 75 г;
- Цибуля ріпчаста – 50 г;
- Куряче яйце - 1 шт. (велике);
- Сухарі панірувальні – 3 ст.л.;
- Рослинна олія – 1,5 ч.л.;
- Петрушка свіжа – 7 гілочок;
- Сіль – 0,5-0,7 ч.л.;
- Чорний мелений перець – за бажанням.
Приготування
Кабачки обполіскувати, обсушуємо рушником, зрізаємо кінчики. Подрібнюємо плоди на крупній тертці, зніміть з нього шкірку і видаліть насіння « не першої молодості», зніміть з нього шкірку і видаліть насіння. Ці грубі частини зіпсують ніжний смак биточків.
Натерті плоди поміщаємо в глибоку миску, солимо, перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин.
Солодкий перець для овочевих котлеток радимо взяти червоного кольору так блюдо вийде нарядно. Звільняємо його від насіння, плодоніжки, промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками (приблизно 0,5 см).
Очищену цибулю шаткуємо маленькими шматочками. Свіжу зелень промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо.
Всі підготовлені продукти додаємо до кабачкової маси, віджатої від зайвої вологи.
Вбиваємо до овочів куряче яйце. Перемішуємо всі харчи ложкою до рівномірного розподілу.
Досолюємо за смаком. За бажанням, приправляємо чорним меленим перцем. Додаємо панірувальні сухарі.
Вимішуємо масу до однорідності. Даємо ділянці «фаршу » в постояти 10 хвилин, щоб панірувальні сухарі набрякли.
Форму для приготування на пару змащуємо олією. Багато не потрібно головне, щоб биточки не прилипли. З овочевої маси мокрими руками формуємо котлетки круглої або довгастої форми.
Укладаємо биточки в змащену форму, ставимо її в чашу з пароваркою. виставляємо варіння на пару, виставляємо час 15 хвилин.
Після звукового сигналу файні, ніжні, соковиті, дуже смачні котлети з кабачків в мультиварці на пару готові.
Як доповнення до овочевих биточками можливо запропонувати томатний соус або аджику. Вийде дуже смачно!
