Пиріг з лаваша з сиром та яйцем у духовці

Різноманітність рецептів, у яких використовується лаваш, вражає. З лаваша готують пироги, піци, рулети і навіть, кажуть чіпси. А як додаткові інгредієнти використовують все, що знайдеться в холодильнику. Ось і лаваш із сиром, запечений у духовці, у вигляді пирога є ситною, не складною закускою, яка підійде для швидкої вечері. Такий пиріг може підійти для частування несподіваних гостей та просто для перекусу. Він виходить незвичайним, ситним та смачним.

Для того, щоб приготувати такий лінивий пиріг, потрібно брати тонкі лаваші, їх у повсякденному спілкуванні називають вірменськими. Можна використовувати свіжі або підсохлі листи, адже вони в процесі випічки просякнуть начинкою, її смаком та ароматом. А щодо основного компонента, то можете використовувати будь-який сир на свій розсуд, а також об'єднувати кілька сортів сиру. У нас твердий та м'який сир, також можна додати сир.

Якщо у вас є такі продукти, як варена ковбаса або шинка, відварене філе, то нарізайте їх на кубики і додавайте сміливо в начинку.

Запечений лаваш із сиром у духовці ми доповнимо зеленню, це надасть страві свіжості та аромату, а пікантну смакову нотку привнесуть спеції, які використовуйте на свій смак.

Приготування

Спочатку на тертці натремо сир сулугуні. Він додасть легку, смакову кислинку нашому блюду і цілком зможе замінити сіль, для тих, хто не особливо любить Солоне. Викладаємо його в миску.

До нього в компанію додамо сир. Але перед цим, теж натремо його на тертці.

Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо в миску з сирами.

Попередньо вимивши, акуратно вбиваємо в миску з сирами і зеленню яйця. Можна злегка перемішати.

Лаваш потрібно поламати, якщо він підсох на невеликі шматочки, приблизно 5 на 5 см. Якщо ви придбали свіжий лаваш, просто наріжте його кулінарними ножицями або порвіть його руками. Викладаємо в миску до решти інгредієнтів.

Акуратно і ретельно перемішуємо, підливаючи молоко, щоб шматочки лаваша розм'якли в яйці з сиром і зеленню. Доводимо до консистенції грубого тіста.

Форму для випікання візьмемо відповідно до кількості нашого «тіста».

У мене невелика керамічна прямокутна форма. Ви можете використовувати подібну або звичайну роз'ємну форму діаметром 18 см.

Застеляємо повністю папером для випічки: і низ і боковини. Можна просто змастити форму маслом, але тоді дістати готовий пиріг буде складніше. Перекладаємо в форму наш напівфабрикат, розігріваємо духовку до 175-180 градусів і ставимо пиріг випікатися.

Випікати будемо до повної готовності, визначаємо готовність по запіканню боковин, верхівка стане рум'яною, пиріг стане цільним. Час випікання 40-45 хвилин.

Коли лаваш з сиром в духовці буде готовий і злегка охолоне, розріжемо його і будемо подавати до столу теплим або гарячим.