Кекс на кефірі в мультиварці
Мультиварка часто допомагає на кухні приготування різних страв. Особливо в ній смачно виходить солодка випічка у вигляді кексів, бісквітів та пирогів. Сьогодні пропоную варіант кексу на кефірі у мультиварці. Кекс виходить не сухим та пишним, ніжним на смак.
Для пишності та смаку ми використовуємо мед, збиваємо яйця та цукор. Мед дає приємний аромат і запахом нагадує медовик. У тісто додаємо вершкове масло, саме воно дає щільність характерну для маффінів та кексів. За бажанням вершкове масло можна замінити на маргарин. У кекс можна додати родзинки або горіхи.
- пшеничне борошно 350 г;
- мед 2 ч.л.;
- вершкове масло 100 г;
- кефір 200 мл;
- курячі яйця 5 шт.;
- дрібка солі;
- цукор 160 г;
- розпушувач 2,5 ч.л.
Приготування
Вершкове масло або маргарин для тіста має бути м'яким. Дістаньте його за дві-три години до випікання. Як варіант, вершкове масло можна замінити рослинною олією.
Курячі яйця з'єднайте з цукром і медом, додайте дрібку солі.
Збивайте яєчну масу міксером, маса посвітлішає і трохи підніметься.
Просіяне борошно вводите поступово в тісто, лопаткою перемішуйте.
Налийте в тісто кефір. На завершення в тісто додайте розпушувач. Добре перемішайте. Тісто готове, воно схоже за консистенцією на густу сметану. Якщо у вас утворилися грудочки від вершкового масла, то добре ще раз збийте міксером.
Прогрійте мультиварку, попередньо вийміть чашу. На дно чаші насипте кокосову стружку або манну крупу, щоб кекс не пригорав. Ще можна просто вирізати коло з пергаменту, і застелити дно чаші. Вставте чашу назад в мультиварку.
Вилийте тісто для кексу в чашу, увімкніть режим випічки. За часом випічка пирога може зайняти від 45 до 60 хвилин, в залежності від марки мультиварки. Стандартний час приготування кексу 1 годину при температурі 180 градусів.
Деяким не подобається бліда верхівка кексу, можна акуратно дістати кекс на широку тарілку. Перевернути випічку і відправити запікатися ще на 5 хвилин. Так десерт з усіх боків буде виглядати більш апетитно.
Вимкніть повільну плиту і залиште пиріг, не відкриваючи кришку на 15 хвилин. Викладайте кекс красивою стороною на тарілку вгору і змастіть сметаною, цукровою глазур'ю або полийте згущеним молоком. Нарізайте кекс порційними шматочками і подавайте до столу з чаєм.
Можна розрізати кекс уздовж навпіл і змастити варенням. Буде смачно, але солодко.
