Молочна рисова каша в мультиварці

Рисова каша тримає перше місце серед круп'яних страв з поживності та корисності. За засвоюваністю вона теж чемпіон. Не дарма рис рекомендований немовлятам для першого підгодовування.

Ця каша не тільки корисна, а й дуже смачна, ситна. Правильно приготована, ніжна, кремова консистенція, вона чудова на сніданок і на вечерю. Густота каші залежить від пропорції молока до рису. Чим більше рідини, тим ніжнішим буде результат. Бажаєте густіше - покладіть більше крупи або зменшить кількість молока. Як і будь-яку іншу, при варінні її необхідно постійно помішувати, щоб не пригоріла. Можна позбавити себе цих клопотів, якщо зварити молочну рисову кашу в мультиварці. Цей спосіб гарний тим, що не доведеться ні про що дбати: завантажили продукти, натиснули на кнопку і - вільні!

Приготування

Перш ніж варити кашу, визначитеся якої густоти ви хочете її отримати. Пропорції рідини до рису такі:

• 1: 2,5 щоб отримати дуже густу кашу;
• 1: 4 ми отримаємо в'язку кашу (класичний варіант);
• 1: 5-5,5 щоб приготувати рідку кашу.

Вимірювати рис, молоко і воду краще в мультіварочних склянках.

На літр молока краще використовувати 1 високий 250 мл стакан рису (розрахунок на свій мультіварочний стакан порахуйте самі, вони бувають різні від 120 до 200 мл).

Жирне, домашнє і незбиране молоко краще завжди розбавляти з водою, інакше страва вийде жирним, до того ж молоко може втекти.

Дуже важливо, який сорт рису використовувати для цієї страви. Найкраще для страви годиться рис з великим вмістом клейковини, яка дасть необхідну в'язкість і ніжність. Оброблене паром зерно не забезпечить потрібного ефекту, воно більше підійде для плову, де потрібна розсипчастість. Довгозерні сорти теж не вибираємо. Найсмачніша каша вийде з круглозерних - «Краснодарського» і рису «Містраль».

Звертаємо увагу на те, щоб в упаковці усі зернятка були цілими і напівпрозорими. Каламутний білий колір і наявність осколків свідчить про низьку якість продукту.

Крупу моєму в проточній холодній воді, поки вона не стане прозорою. Чистий рис викладемо в чашу мультиварки.

Сіль і цукор додамо за смаком. Можна не підсолоджувати страву, а ось сіль повинна бути обов'язково, вона підкреслить оксамитовий смак рису.

Вершкове масло покладемо відразу. У процесі приготування воно проникне в кожне зернятко і зробить кашу ще смачніше.

Виливаємо в мультиварку воду і молоко. На цьому етапі можна пограти з пропорціями. Якщо вам подобається насичений молочний смак, зменшіть кількість води, збільште частку молока. Можна зробити навпаки - каша стане менш калорійною. Якщо ви підете нашим рецептом, у вас вийде кашка як в дитячому саду. Саме за такою калькуляції готують її в дошкільних установах.

Не бійтеся, що вийде занадто рідко. При варінні рис збільшується в об'ємі в п'ять разів, тому пропорція 1 частина рису на 4 частини рідини оптимальна.

Всі складники перемішайте, закрийте кришку, виставте режим «Каша» або «Молочна каша». Перевага готування в мультиварці полягає в тому, що немає необхідності замислюватися про те, скільки варити ту чи іншу страву. При натисканні на потрібну кнопку автоматично вибереться час приготування: 35 хвилин. Після сигналу про закінчення розмішайте готову страву і залиште на режимі підігріву на 10 хвилин. За цей час рис «дійде». Після закінчення ще раз перемішайте.

Ніжна, кремової консистенції, смачна рисова каша на молоці в мультиварці готова!

При подачі на стіл можна полити її варенням, згущеним молоком, прикрасити свіжими або розмороженими ягодами, фруктами з компоту. Всіх варіантів і не перерахувати. А можна нічим її не прикрашати, просто намазати шматочок свіжого хлібця вершковим маслом і - вприкуску! Просто і смачно. Смачного!