Запечена часникова картопля в духовці
Здивувати домашніх та гостей, витративши при цьому мінімум коштів та зусиль, дуже просто, навіть якщо за основу страви взяти звичайну картоплю. Варіацій тут, звичайно, безліч, але ідеальне поєднання смаку і апетитного вигляду дає, мабуть, тільки запечена картопля. Якщо додати до картоплі трохи сиру, вершкового масла, часнику і зелені - вийде просто дивовижно смачна картопля часнику в духовці! У процесі запікання картопля просочується не тільки чудовими ароматами сиру, зелені та часнику, але й вершковим маслом, яке надає їй вишуканого вершкового смаку. В результаті виходить, що під апетитно-рум'яною сирною скоринкою ховається дуже ніжна та смачна запечена картопля під часниковим соусом. Не сумнівайтеся, така картопля кожному сподобається!
Крім того, дуже зручно заздалегідь відварити картоплю та запекти її в духовці безпосередньо до моменту подачі.
- картопля середня – 5-6 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- сир (будь-який плавкий) – 100 г;
- Сметана (майонез) - 1 ст.л.;
- часник – 4-5 часточок;
- петрушка свіжа – кілька гілочок;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
Насамперед гарненько, з використанням жорсткої щітки, промиваємо картоплю. Якщо на бульбах є дефекти, зрізаємо їх. Після митий картопля слід відварити до готовності. Для цього опускаємо чистий картопля в киплячу підсолену воду 1 ст.л. (без гірки) солі на 1 л води. Час варіння залежить від величини бульб, в середньому на це йде 20-25 хв. Тут важливо картоплю не переварити, інакше під час нарізки вона не буде тримати форму і розвалиться.
А поки картопля вариться, готуємо для неї ароматну намазку. Зелень петрушки промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Часник очищаємо і пропускаємо через прес або трьом на дрібній тертці. Сир натираємо на тертці з будь-яким розміром перетину гнізда.
Складаємо все підготовлене в глибоку миску і додаємо туди ж м'яке вершкове масло, порізане кубиками (для більшої зручності розминання) та сметану або майонез. Сметана може бути будь-якої жирності.
Гарненько все розмішуємо, додаємо за смаком сіль і перець.
Ще разок сирно-масляну суміш вимішуємо і готово.
З відвареної картоплі зливаємо воду, даємо бульбам охолонути і розрізаємо навпіл.
Далі застеляємо деко папером для випічки, викладаємо на неї картоплю і промазуємо зрізи ароматною сирно-масляною сумішшю. При запіканні масло буде танути і частково стікати з картоплі, тому застеляти деко папером дуже бажано.
Завантажуємо деко з картоплею в прогріту до 200 гр. духовку і запікаємо близько 15-20 хв.або до появи апетитною рум'яної верхівки.
Готова запечена часникова картопля стане ідеальним гарніром до будь-якого м'ясного або рибного блюда. Як варіант, можна подати з салатом зі свіжих овочів, солоними огірочками, оселедцем або просто з улюбленим соусом.
