Картопляні гнізда з куркою
Картопля з куркою у духовці – чергова страва у багатьох родинах. Ми пропонуємо вам трохи освіжити звичне меню і тим самим продуктам організувати більш оригінальну подачу - сформувати з них картопляні «гнізда» з куркою. Рецепт досить простий і багато часу на приготування вам не потрібно. «Гнізда» ми формуватимемо з картопляного пюре. А курка, присмачена невеликою кількістю цибулі, часнику та спецій, піде як начинка. Щоб зробити страву ще смачнішою, ситною та апетитною, додамо до начинки трохи тертого сиру – і в духовку. Швидко, простенько і без вишукувань, але оригінально і дуже смачно! Спробуйте!
- картопля – 700 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2-3 часточки;
- курка, філе – 500 г;
- сир – 50-70 г;
- яйце – 1 шт.;
- зелень (цибуля, петрушка, кріп – на вибір) – при подачі;
- олія - для смаження курки;
- сіль та приправи – за смаком.
Приготування
Насамперед готуємо картоплю на «гнізда». Моєму, очищаємо, розрізаємо на частини поменше (щоб швидше зварилися) і відварюємо до повної готовності в підсоленій воді. Потім воду з картоплі повністю зливаємо і даємо картоплі трохи охолонути.
Тим часом можна зайнятися начинкою. Туди у нас підуть цибуля, часник і курка. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо.
На сковороді прогріваємо олію і відправляємо цибулю на обсмажування. Далі швиденько споліскуємо куряче філе, обсушуємо, щоб при засмаженні курка дала якомога менше соку, нарізаємо невеликими шматочками. Як тільки цибуля стане прозорим, закидаємо до нього шматочки курячого філе.
Підсмажуємо все хвилин 10-15, після чого додаємо в курячу начинку сіль, за смаком приправи і часник, рубаний або пропущений через прес це на розсуд кулінара. Витримуємо начинку на плиті ще хвилин 5-7 (орієнтуйтеся по готовності курки) і вона готова.
Тепер можна повернутися до картоплі. Розминаємо його в пюре і вводимо в картоплю яйце. Знову картопляну масу гарненько розминаємо. У вас повинно вийти максимально однорідне пюре без грудочок.
Духовку включаємо на 200 градусів, деко застеляємо папером для випічки і про всяк випадок її додатково промаслюємо, щоб картопляні «гнізда» до неї точно не прилипли. Далі озброюємося кондитерським шприцом або щільним пакетиком з невеликою прорізом і на папір формуємо картопляні «гнізда» такі собі картопляні коржі з невисокими бортиками.
Кожне «гніздо» наповнюємо курячою начинкою.
І присипаємо тертим сиром.
Деко з «гніздами» завантажуємо в прогріту духовку і, оскільки і пюре, і начинка вже повністю готові, витримуємо їх там до потрібної вам ступеня зарум'янювання сиру. В середньому на це йде хвилин 15-20.
Готові картопляні «гнізда» з куркою акуратно знімаємо з паперу і подаємо, за смаком присипавши зеленню. Смачного!
