Домашні цукерки Баунті

Домашні цукерки Баунті - рецепт для тих, хто небайдужий до шоколадних батончиків, але намагається обмежити себе в кондитерських виробах фабричного виробництва, бо це не тільки більш корисний, але і набагато більш економічний варіант солодощів. Так із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 22-24 цукерки «Баунті» стандартного (фабричного) розміру батончиків.

Що стосується рецепта "Баунті" - він найпростіший. Освоїти його зможе не тільки досвідчений кулінар, але і новачок в приготуванні домашніх солодощів. Ніжна вершково-кокосова начинка в шоколадній глазурі - ці цукерки просто тануть у роті! Ось, де дійсно "Райське задоволення", яке без особливих зусиль можна приготувати буквально за пару годин і всього з п'яти інгредієнтів. Спробувавши домашні цукерки «Баунті» одного разу, купувати їх в магазині вам вже не захочеться ніколи! Є кілька варіантів приготування в домашніх умов цукерок Баунті. Їх готують зі згущеним молоком або вершками і цукром. Незмінним завжди залишається наявність кокосової стружки і шоколадна глазур.

Приготування

Вершкове масло ріжемо на шматочки і розтоплюємо, помішуючи, на середньому нагріванні плити. Як тільки масло підтане, додаємо до нього вершки в ідеалі 20%, але через брак підійдуть і менш жирні плюс ще 10-20 г вершкового масла.

Далі засипаємо до суміші цукор і, не забуваючи помішувати, витримуємо все на плиті до повного розчинення цукру.

Як тільки цукор розчиниться, вводимо в суміш кокосову стружку і знімаємо каструльку з плити.

Кокосової стружки потрібно додати стільки, щоб в результаті вийшла дуже густа вершково-кокосова маса, якій можна надати будь-яку форму.

Отримана кокосова маса начинка для наших «Баунті». Тепер необхідно надати батончикам потрібну форму. Зробити це можна двома способами.

Перший: сформувати кожен батончик окремо, викласти їх на пергамент або харчову плівку і відправити в морозилку хвилин на 10-15.

Другий (він на фото): викласти відразу всю кокосову масу в силіконову форму (бажано прямокутну або квадратну), розподілити її рівним шаром і також відправити в морозилку, але на більш тривалий час-хвилин на 30-40. Кокосова маса повинна гарненько підмерзнути.

Після виймаємо форму з морозилки і акуратно поділяємо її на батончики бажаного розміру. Майте на увазі: чим менше батончик, тим простіше занурити його в шоколад.

Тепер на водяній бані розтоплюємо шоколад, для прискорення процесу попередньо розламавши його на часточки. Шоколад для покриття можна брати будь-який від білого до гіркого, на ваш смак. Якщо шоколадна маса після розтоплення вийшла густуватою, розбавити її можна 1-3 ст.л. ложками молока, вершків, рослинного або вершкового масла. Занурюємо кокосовий батончик в розтоплений шоколад. Для перевертання батончика, щоб шоколад покрив його повністю, дуже зручно використовувати вилку.

Викладаємо покритий глазур'ю батончик на пергамент для випічки або харчову плівку і знову відправляємо на заморозку-хвилин 10 буде достатньо для того, щоб шоколад схопився.

Готові домашні цукерки «Баунті» легко відокремлюються від пергаменту, не залишаючи на ньому слідів шоколаду. При бажанні присипаємо цукерки кокосовою стружкою, і можна пробувати!

Зберігати Кокосові цукерки слід в холодильнику в закритій ємності.