Салат Коханий чоловік з копченою куркою і грибами
Як стверджує стара народна мудрість "шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок". Це не раз підтверджувалося на практиці. Саме для сильної статі господині-майстрині створили цей надзвичайно смачний салат, нагородивши його промовистою назвою «коханий чоловік». Оскільки чоловікам потрібна велика кількість енергії і калорій, салат вийшов дуже поживним і ситним. Якраз те, що потрібно, щоб підкріпиться після важкого робочого дня!
Виглядає салат " Коханий чоловік" з копченою грудкою і грибами дуже ефектно. Його можна викласти на плоскій тарілці, щоб було видно шари, або ж в глибокому салатнику. Верх салату прикрашають стиглими помідорами. Краще якщо вони будуть пружними і не дуже соковитими, щоб салат не потік в самий невдалий момент.
З цієї ж причини прикрашати салат необхідно безпосередньо перед подачею на стіл. Помідори виділяють багато соку і, якщо викласти їх відразу, то салат буде водянистим.
- копчена куряча грудка-300 г;
- печериці - 250 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- плавлені сирки - 200 г (2 шт.);
- Яйце куряче - 3 шт.;
- помідор-1 шт.;
- Майонез – 4-5 ст.л.;
- Зубчик часнику-1 - 2 шт.;
- рослинна олія - 1,5 ст.л.;
- сіль-за смаком;
- Мак для прикраси (не обов'язково) – 1 ст.л.
Приготування
Печериці промиваємо, обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину рубаємо дрібними кубиками.
Обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією спершу ріпчасту цибулю до м'якості. Потім додаємо гриби, обсмажуємо ще близько 5-7 хвилин. В кінці смаження додаємо трохи солі. Готові гриби з цибулею прибираємо з плити і охолоджуємо. Щоб зменшити кількість олії, гриби з цибулею можна відкинути на сито.
В цей час підготувати яєчно-сирну суміш. Плавлені сирки натираємо на середній тертці. Якщо сирок занадто м'який і погано натирається, то його можна прибрати на 20-30 хвилин в морозильну камеру, після цього він стане твердіше і натерти буде простіше.
Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо і очищаємо. Натираємо яйця на середній тертці або нарізаємо невеликими кубиками.
Змішуємо плавлений сирок з яйцями. Додаємо до них пропущений через прес зубчик часнику і майонез. Майонезу повинно бути достатньо, щоб суміш не вийшла розсипчастою. За бажанням яєчно-сирну масу можна посолити і поперчити.
У копченої курки знімаємо шкірку, а саму м'якоть нарізаємо невеликими кубиками.
Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, почнемо збирати салат. На дно салатника викладаємо смажені гриби з цибулею.
Яєчно-сирну масу ділимо на дві частини і одну з них викладаємо поверх грибів. Акуратно все розрівнюємо, щоб не змістити зі свого місця гриби.
Слідом викладаємо копчену курячу грудку.
Поверх курки також акуратно розрівнюємо решту яєчно-сирної суміші. Прибираємо салат в холодильник на 30-40 хвилин, щоб шари як слід просочилися.
Один великий або пару невеликих томатів моєму, обсушуємо і нарізаємо тонкими часточками.
Викладаємо часточки томатів поверх салату по спіралі або у вигляді квітки. Вільні ділянки салату можна покрити маком. Він не тільки зробить блюдо більш ошатним, але і прикриє завітрені ділянки, оскільки яєчно-сирна суміш швидко втрачає свіжий вигляд. Смачного!
Салат «Коханий чоловік» дуже красивий, виглядає ошатно і святково. А ще він смачний і ситний.
