Груші запечені з сиром Камамбер та малиною
Запитайте шеф-кухаря якогось іменитого ресторану, і він підтвердить, що груші найкраще поєднуються із сиром. Груші, запечені з сиром та малиною – це десерт, гідний ресторанного меню, елегантний та вишуканий, здатний задовольнити смак найвибагливішого гурмана. У десерті використовується знаменитий на весь світ сир із білою пліснявою – сир Камамбер. Смак сиру Камамбер чудово доповнює та відтіняє солодка груша, а ягоди малини додають тонкий ягідно-кислуватий акцент. Якщо ви хочете здивувати своїх рідних або гостей, приготуйте груші, запечені з сиром та малиною, і обов'язково зірвете оплески на свою адресу, як справжній шеф-кухар. Для такого десерту найкраще брати груші із досить щільною м'якоттю. Чудово підійдуть груші сорту Конференц чи Вільямс. Часу для приготування десерту вам знадобиться небагато хвилин сорок, а задоволення ви і ваші гості отримаєте незабутнє.
- Груші із щільною м'якоттю – 3 шт.
- Свіжа або морожена малина - 30г
- Сир Камамбер – 60 г
Приготування
При підготовці до запікання, вимийте груші, але не зчищайте шкірку. За допомогою спеціального пристосування видаліть у груш серцевину.
Якщо такого пристосування у вас немає, просто скористайтеся маленькою чайною ложкою. Дуже зручно використовувати також маленьку напівсферичну ложечку для нарізування кульок з кавуна. Коротше кажучи, будь-яким зручним інструментом видаліть у груш насіння. Встановіть груші вертикально у форму для запікання. Можна використовувати будь-яку форму, не тільки силіконову.
Наповніть виїмки в фруктах ягодами малини, трохи утрамбовуючи їх.
Звільніть сир Камамбер від упаковки. Відокремте від головки сиру половину, решту так само ретельно загорніть, покладіть в баночку і приберіть в холодильник. Пам'ятайте, що цей сир обов'язково потрібно зберігати в упаковці виробника, щоб він довше зберігав свій первозданний вигляд.
Кілька дрібно нарізаних шматочків сиру покладіть в отвори в грушах поверх малини, шматочками більшого розміру накрийте кожну грушу, як кришечкою. При запіканні сир розплавиться і«запечатає» начинку в грушах.
Встановіть в духовій шафі температуру 200 градусів. Коли духовка розігріється до потрібної температури, поставте форму з грушами в духовку на 20 хвилин. Запечені груші прикрасьте свіжими ягодами малини і подавайте на стіл. Десерт для гурманів готовий. Груші, запечені з сиром Камамбер і з малиною також гарні і в холодному вигляді.
