Мариновані помідори по-грузинськи на зиму
Однією з цікавих та дуже апетитних страв є гострі червоні мариновані помідори по-грузинськи. Завдяки великому вмісту в рецепті зелені, часнику та гострого перцю, вони виходять дуже смачними, з яскравим та насиченим ароматом прянощів та часнику. Їхня перевага в тому, що приготування рецепту не займає багато сил і часу, їх не потрібно варити і довго стерилізувати. Все, що вам потрібно – це залити томати із зеленню окропом, додати яблучний оцет та сіль та накрити ємності ковдрою. Через 20 годин ви зможете вже поставити свої заготовки в темне прохолодне місце і всю зиму насолоджуватися їх неперевершеним смаком.
- помідори 500 г;
- гілки кінзи;
- гострий перець 1 шт.;
- сіль 1 ст.л.;
- яблучний оцет 2 ст.л.;
- зубчики часнику 2 шт.
Приготування
Виберіть томати гарної якості, промийте їх під водою і висушіть паперовим рушником.
Часник очистіть від лушпиння і розріжте на кілька частин, подрібніть гострий перець.
Помийте і висушіть зелень кінзи.
Покладіть в прогріті банки шарами: кінзу, часник, гострий перець, томати. Повторіть процедуру кілька разів.
Заповніть всю банку і зверху покладіть гілочку кінзи.
У наповнені ємності з помідорами додайте сіль та яблучний оцет, залийте суміш окропом і щільно закрийте кришками.
Накрийте консервовані помідори теплою ковдрою та залиште їх до повного охолодження.
Зберігайте помідори по-грузинськи в спеціально призначених місцях: коморі або погребі.
Поради:
- Кінзу в заготівлі можливо замінити базиліком, руколою або кропом.
- Кількість гострого перцю в рецепті бажано регулювати в залежності від ваших смакових уподобань.
- Якщо ви плануєте давати томати маленьким діткам, зменшіть кількість перцю в кілька разів.
