Запечена телятина у медово-гірчичному соусі у мультиварці
Якщо ви бажаєте приготувати смачну святкову страву, при цьому не витрачавши багато часу, або просто бажаєте повечеряти чудовим м'ясом, тоді цей рецепт для вас! Пропоную вам рецепт запеченої телятини у мультиварці у медово-гірчичному маринаді. М'ясо ми спочатку обсмажимо, потім з медово-гірчично-медовим соусом запечемо в рукаві за допомогою мультиварки, страва вийде м'якою і соковитою. Рецепт розрахований на запікання м'яса у мультиварці. Моя модель мультиварки – Magio MG-413.

- телятина – 800 г;
- гірчиця – 1 ст.л.;
- мед – 1 ст.л.;
- часник – 3 зубчики;
- хмелі-сунелі 1/4 ч.л.;
- мелений чорний перець;
- сіль 0,5 ч.л..

Приготування
Наливаємо в мультиварку невелику кількість рослинної олії і включаємо програму «Жарка/м'ясо».
Поки олія гріється, промиваємо м'ясо і промокаємо паперовим рушником. У розпечену олію кладемо телятину і обсмажуємо з кожного боку не більше 1-2-х хвилин при відкритій кришці.
Мета даного етапу не прожарити м'ясо, а запечатати, тобто створити невелику рум'яну скоринку, яка збереже соковитість м'яса в подальшому. Викладаємо м'ясо охолонути.
Промиваємо чашу для мультиварки. Готуємо гірчично-медовий маринад. Для цього змішуємо 1 ст.л. гірчиці з 1 ст.л. меду, видавлюємо в отриману масу 3 зубчики часнику, додаємо сіль, чорний мелений перець і хмелі-сунелі. Все перемішуємо. Якщо ви боїтеся, що м'ясо буде солодким, я запевняю вас, що це не так! Мед надає м'ясу аромат і соковитість, легка солодкість буде тільки в маринаді. Навіть якщо у вас зацукрований мед, не потрібно його попередньо розтоплювати, тому що при взаємодії з гірчицею він почне танути і вам не складе ніяких труднощів все перемішати до однорідної консистенції.
Готуємо рукав для запікання. Відрізаємо шматок рукава на 8-10 см довше, ніж шматок м'яса. Зав'язуємо одну сторону рукава, утворюючи пакет.
Обмазуємо м'ясо маринадом і кладемо в рукав. Залишок маринаду виливаємо в рукав. Туго затягуємо другу сторону рукава.
Поміщаємо м'ясо в мультиварку і встановлюємо програму «запікання» на 1 годину 40 хвилин.
Після закінчення часу витягуємо м'ясо і даємо трохи охолонути.
Дістаємо запечену телятину з рукава, викладаємо на тарілку, розрізаємо на шматки і рясно поливаємо маринадом.