МЕНЮ
Всі рецепти

Буженина зі свинини в мультиварці

Буженина - це неймовірно смачне, запечене м'ясо, соковите та ароматне. Готується ця страва легко, тому не потрібно чекати якогось особливого випадку, щоб порадувати себе та свою сім'ю чудовим продуктом. Можна подавати таке м'ясо на обід, вечерю, у будній день, або на свято. Хтось скаже, що можна купити смачну буженину у крамниці. Але чи варто задуматися, скільки ж у ній різних, не дуже корисних добавок? Користь домашнього м'яса не викликає сумнівів, у цьому рецепті ми розповімо, як приготувати буженину зі свинини в мультиварці.

готовим соковиту буженину в медовому маринаді в мультиварці
Інгредієнти
  • свинина корейка або ошийок 800 гр;
  • вода фільтрована - 100 мл;
  • гірчиця в зернах - 0,5 ч.л.;
  • мед квітковий - 2 ст.л.;
  • сіль кухонна - 1 ч.л.;
  • часник - 3 зубчики;
  • гірчиця - 1 ч.л.;
  • масло рафіноване 2 ст.л.;
  • соус соєвий 4 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 5 годин
Підготовка 1 г. 40 хв. | Приготування 3 г. 20 хв.
Кухня Російська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 215 ккал
Білки 17 г | Жири 15 г | Вуглеводи 1,1 г
Буженина зі свинини в мультиварці ингредиенты

Приготування

Найсмачніша буженина виходить зі свинячого ошийка, корейки або відбивною. М'ясо не повинно бути надмірно жирним, досить буде однією тоненькою прошарку. Свинину потрібно добре промити, і просушити на паперовому рушнику. Після цього з м'ясом можна працювати.

Підготуємо часник. 2 зубчики подрібнюємо за допомогою преса для часнику, 1 зубчик нарізаємо тонкою соломкою.

Беремо ніж з вузьким лезом, робимо в м'якоті проколи. Чим краще буде м'ясо нашпиговано часником - тим смачніше воно буде. Проколи потрібно зробити рівномірно з усіх боків, і з боків також.

Тепер за допомогою того ж ножа шпигуємо свинину часником. Намагаємося поміщати часникові часточки якомога глибше.

Робимо маринад - з'єднуємо мед, гірчицю і зерна гірчиці, соєвий соус, часник і сіль. Рясно намазуємо свинячий биток маринадом.

Готове до маринування м'ясо щільно загортаємо в целофан або в харчову плівку, відправляємо в холодне місце. Забуваємо про нього на 2-3 години.

Мариноване м'ясо поміщаємо в каструлю мультиварки, яку попередньо змащуємо рафінованим маслом. До речі, таке м'ясо можна приготувати і в духовці. У форму для запікання покласти м'ясо, і випікати при температурі 180 градусів 60 хвилин. Періодично потрібно поливати маринадом.

Ми ж робимо наше м'ясо в мультиварці і докладно розповімо про етапи приготування.
Для обсмажування м'яса підійде режим випічка (жарка), не більше 15 хвилин з одного боку обсмажуємо його. Потім підсмажене, рум'яне м'ясо перевертаємо на другу сторону, доливаємо 100 мл кип'яченої води, і поливаємо маринадом, що залишився. Включаємо режим Тушкування на 2 години. Якщо маринад залишився - то можна періодично поливати м'ясо їм.

Ось і все! Медова буженина готова. За допомогою лопатки дістаємо її з мультіварочной каструлі, чекаємо охолодження.

Неймовірно смачна буженина в будь-якому вигляді (холодному і гарячому) - тут вже на любителя. Подаємо до неї гірчицю, соуси до м'яса, овочі, зелень.

смачна буженина

Додати комментар
-- вверх